Kedvenc nyári gyümölcsöd?
A természetben sok szép kékvirágú növény fordul elő, pl. a pusztai meténg (Vinca herbacea), a terjőke kígyószisz (Echium vulgare), a tárnics (Gentiana cruciata), a kék nőszirom (Iris germanica), májvirág (Hepatica nobilis), búzavirág (Centaurea cyanus) stb.
Ezek a növények a bennük található színanyagoknak (antociánoknak) köszönhetik kék színüket.
Sok termesztő, nemesítő foglalkozik azzal, hogyan lehetne kék virágú növényeket pl. rózsát nemesítéssel "előállítani".
Egyelőre a megfestés hatékonyabb és egyszerűbb eszköznek bizonyul, bár az előző évben a japánoknak sikerült génmanipulációval kék rózsát létrehozniuk (árvácska delphinidin nevű színanyagának génjét beültették a rózsába). Ezt az állapotot azonban nem könnyű hosszú ideig fenntartani, mert a környezet (például a talaj kémhatása) is befolyásolja a virágok színét.
S hogy végre választ adjak a címben feltett kérdésre, a hortenzia (Hydrangea macrophylla, H. hortensis) fajtól és talajtól (pH=4) függően lehet kék színű. Ha alumínium-szulfáttal öntözzük a növényt, akkor a virágok azúrkék színűek lesznek. Ha timsóoldatot teszünk az öntözővízbe, akkor pedig még élénkebb kék virágaink nyílnak majd. Mindkét adalékanyag beszerezhető a gazdaboltokban.
