No SSO cookie

Halfilé paradicsomszószban: Kaldeneker kitálal - videórecept

Utolsó változtatás: 2010-12-25 | Első közzététel: 2010-12-26
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Halfilé paradicsomszószban: Kaldeneker kitálal - videórecept
Kaldeneker György tőkehal filéből készít gyors és egyszerű halas receptet diétás vacsorákhoz. 

(A videó lejátszásához gyors internetkapcsolat és friss flash-lejátszó szükséges. Kapcsold be a hangszórókat, vidd a kurzort a fenti képernyő fölé és kattints a megjelenő lejátszás-gombra. Dőlj hátra - mozi van!)

Halfilé paradicsomszószban: Kaldeneker kitálal - videórecept

Halfilé paradicsomszószban

Hozzávalók:

Halfilé paradicsomszószban: Kaldeneker kitálal - videórecept

  • 4 szelet Rozmár mélyhűtött tőkehalfilé,
  • 1 evőkanál Bertolli Verde bazsalikom pesto,
  • 4 evőkanál Bertolli Gentile olívaolaj,
  • darált bors, kevéske só.

Szószhoz:

  • fél zacskó Bertolli Pikáns paradicsomszósz,
  • 6-8 szem paradicsom,
    Halfilé paradicsomszószban: Kaldeneker kitálal - videórecept
  • 2 evőkanál Bertolli Gentile olívaolaj,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 2 bazsalikomhajtás,
  • 5-6 szem fekete olajbogyó,
  • só, darált bors,
  • 2-3 szelet chilipaprika.

Csorgassuk meg két evőkanálnyi olívaolajjal a halszeleteket, daráljunk rá borsot, és kenjük meg a bazsalikom pestóval. Hintsük meg sóval, fedjük be fóliával, és pár órára tegyük be a hűtőszekrénybe.

A szószhoz mossuk meg jól a paradicsomokat, majd vágjuk ki a csumáját. Dobjuk fél percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal szedjük át egy hideg vízzel telt edénybe. Ezzel a módszerrel, egyszerű mozdulattal le tudjuk húzni a héját. A csupasz paradicsomokat vágjuk nagyobb darabokra. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, majd forrósítsuk rövid ideig. Ha már sistereg a fokhagyma, öntsük bele a feldarabolt paradicsomot, adjuk hozzá az olajbogyót, a chilipaprika karikákat. Ízesítsük sóval, darált borssal és felcsíkozott bazsalikomlevéllel. Forraljuk pár percig, míg a szósz sűrűsödni nem kezd, majd öntsük hozzá a paradicsomszószt és forraljuk jól össze.

Csorgassunk meg kevéske olívaolajjal egy nagy tűzálló sütőedényt, majd helyezzük el benne a befűszerezett halszeleteket. Kanalazzuk rá a kész paradicsomszószt, és az egészet tegyük előmelegített sütőbe, ahol 150 fokon 15-20 perc alatt készre pároljuk.

Körítésnek pesztós burgonyát készítsünk hozzá.

Halfilé paradicsomszószban: Kaldeneker kitálal - videórecept

Fotó: Kaldeneker György

Kapcsolódó oldalak:


Szólj Te is hozzá!