Hogyan és mikor szaporitható a kecskerágó?
A kecskerágó szaporítási ideje nyár közepe.
Következő »H
K
Sze
Cs
P
Szo
V
SZAVAZÁS
Melyik kategóriába tartozol?
Halfilé paradicsomszószban: Kaldeneker kitálal - videórecept
Utolsó változtatás: 2010-12-25 | Első közzététel: 2010-12-26
(A videó lejátszásához gyors internetkapcsolat és friss flash-lejátszó szükséges. Kapcsold be a hangszórókat, vidd a kurzort a fenti képernyő fölé és kattints a megjelenő lejátszás-gombra. Dőlj hátra - mozi van!)
Halfilé paradicsomszószban
Hozzávalók:
- 4 szelet Rozmár mélyhűtött tőkehalfilé,
- 1 evőkanál Bertolli Verde bazsalikom pesto,
- 4 evőkanál Bertolli Gentile olívaolaj,
- darált bors, kevéske só.
Szószhoz:
- fél zacskó Bertolli Pikáns paradicsomszósz,
- 6-8 szem paradicsom,
- 2 evőkanál Bertolli Gentile olívaolaj,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 2 bazsalikomhajtás,
- 5-6 szem fekete olajbogyó,
- só, darált bors,
- 2-3 szelet chilipaprika.
Csorgassuk meg két evőkanálnyi olívaolajjal a halszeleteket, daráljunk rá borsot, és kenjük meg a bazsalikom pestóval. Hintsük meg sóval, fedjük be fóliával, és pár órára tegyük be a hűtőszekrénybe.
A szószhoz mossuk meg jól a paradicsomokat, majd vágjuk ki a csumáját. Dobjuk fél percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal szedjük át egy hideg vízzel telt edénybe. Ezzel a módszerrel, egyszerű mozdulattal le tudjuk húzni a héját. A csupasz paradicsomokat vágjuk nagyobb darabokra. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, majd forrósítsuk rövid ideig. Ha már sistereg a fokhagyma, öntsük bele a feldarabolt paradicsomot, adjuk hozzá az olajbogyót, a chilipaprika karikákat. Ízesítsük sóval, darált borssal és felcsíkozott bazsalikomlevéllel. Forraljuk pár percig, míg a szósz sűrűsödni nem kezd, majd öntsük hozzá a paradicsomszószt és forraljuk jól össze.
Csorgassunk meg kevéske olívaolajjal egy nagy tűzálló sütőedényt, majd helyezzük el benne a befűszerezett halszeleteket. Kanalazzuk rá a kész paradicsomszószt, és az egészet tegyük előmelegített sütőbe, ahol 150 fokon 15-20 perc alatt készre pároljuk.
Körítésnek pesztós burgonyát készítsünk hozzá.
Fotó: Kaldeneker György
Kapcsolódó oldalak:
Szólj Te is hozzá!