No SSO cookie

Spenótos szépia: Kaldeneker kitálal - videórecept

Utolsó változtatás: 2010-01-27 | Első közzététel: 2008-06-20
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Spenótos szépia: Kaldeneker kitálal - videórecept
Mediterrán tengerparti fíling: bébi szépia - magyarul - tintahal a terítéken. Kaldeneker György bemutatja, hogyan lesz a tízlábú tengeri herkentyűből ínyenc vacsora. 

(A videó lejátszásához gyors internetkapcsolat és friss flash-lejátszó szükséges. Kapcsold be a hangszórókat, vidd a kurzort a fenti képernyő fölé és kattints a megjelenő lejátszás-gombra. Dőlj hátra - mozi van!)

 

Spenótos szépia: Kaldeneker kitálal - videórecept
Spenótos szépia: Kaldeneker kitálal - videórecept

A Spenótos szépia elkészítése

Hozzávalók négy személyre:

  • 1 kg Rozmár mélyhűtött szépia
  • 3 evőkanál Bertolli Classico olívaolaj
  • 1 db citrom
  • Spenótos szépia: Kaldeneker kitálal - videórecept
    3 gerezd fokhagyma
  • só, darált bors
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 15 dkg spenótlevél
  • 1 db citrom

A megmosott szépiákat vágjuk kisebb darabokra, ha kis méretűek nem szükséges összevágni. Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, majd tegyük bele a finomra összevágott fokhagymát. Pároljuk pár percig, majd tegyük hozzá a szépiákat. Daráljunk rá borsot, ízesítsük sóval, öntsük alá a bort, majd fedjük le fedővel és pároljuk tíz percig. Ha már a szépiák megpuhultak, ízesítsük citromkarikákkal, és tegyük hozzá a spenótleveleket is. Fedjük le ismét, és további öt percig pároljuk.
Ha elkészült, szedjük ki tányérokba, mellé körítésnek piros pestóval készített burgonyát tálaljunk.

A pestós burgonyához:

  • 50 dkg apró szemű burgonya
  • 1 evőkanál Bertolli Rosso pesto
  • 2 evőkanál Bertolli Classico olívaolaj

Körethez főzzük meg sós vízben a meghámozott burgonyákat. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, tegyük bele a megfőtt és leszűrt burgonyát, majd pár percig pirítsuk. Kanalazzuk rá a piros pestót, majd jól forrósítsuk össze.

Jó étvágyat!

Spenótos szépia: Kaldeneker kitálal - videórecept

Kapcsolódó oldalak: