No SSO cookie

Készítsünk házi tarkedlit!

Utolsó változtatás: 2010-08-27 | Első közzététel: 2010-06-14
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Készítsünk házi tarkedlit!
Aki szereti a palacsintát, az hasonlóan fogja kedvelni a cseh fánkot, vagy más néven tarkedlit is. Könnyű elkészíteni és töltelék nélkül is nagyon finom. Ha nincs otthon tarkedli sütőnk, célnak tökéletesen megfelel a tükörtojás sütő is!

Hozzávalók

  • 500 g liszt
  • 25 g élesztő
  • 5 dl tej
  • 50 g cukor
  • 30 g vaj
  • 3 db tojás
  • 1/2 citrom héja
  • só a sütéshez: olaj
  • a tölteléknek és a tálaláshoz: tetszőlegesen választott lekvár
  • a tetejére: 20 g porcukor

 

tarkedli


A tarkedli elkészítése

 

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, kevés cukorral, egy kanál liszttel összekeverjük, és felfuttatjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A lisztet a tojások sárgájával, csipetnyi sóval, reszelt citromhéjjal és a maradék langyos tejjel simára dolgozzuk. Ezután a felfutatott élesztőt, és az olvasztott vajat is belekeverjük, majd az így kapott sűrű „palacsintatésztába"  a kemény habbá vert tojásfehérjét is belekeverjük. Konyharuhával letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük. A tarkedli- (vagy tükörtojás) sütőt olajjal kikenjük, közepes lángon megforrósítjuk, majd a tésztából egy-egy bő evőkanálnyit a sütő mélyedéseibe töltünk. Mindkét oldalát pirosra sütjük. Ha akarjuk, pár tarkedlit lekvárral összeragaszthatunk, úgy még finomabb. Végül porcukorral megszórjuk. Lekvárt külön is tálaljunk hozzá. Frissen a legfinomabb.


Szólj Te is hozzá!