No SSO cookie

Hogyan készítsünk mézeskalácsot 10 perc alatt?

Utolsó változtatás: 2015-12-04 | Első közzététel: 2009-11-27
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Hogyan készítsünk mézeskalácsot 10 perc alatt?
A mézeskalács készítése feltehetőleg egyidős a méz használatával. Hazánkban az Árpád-házi királyok idején a kolostorokban készítettek mézes süteményeket. Mára szinte összefonódott a téllel és ahogy a szaloncukor, úgy a mézeskalács is a karácsonyi időszakban a legkedveltebb. Lássuk, hogyan készíthetjük el olcsón és gyorsan!

Hozzávalók:

  • 1 dl méz
  • 1,5 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 zacskó mézeskalács fűszer (ha nincs, akkor 1/2 evőkanál gyömbér, 1/2 evőkanál szegfűszeg és 1/2 evőkanál fahéj)
  • 1/2 evőkanál szódabikarbóna
  • 45 dkg liszt
  • 12 dkg cukor

 

A mézeskalács tésztájának elkészítése:

Egy lábasba 1 dl mézet, 1,5 dl tejet, 1 csomag vaníliás cukrot, 1 csomag mézeskalács fűszer keveréket, vagy fél evőkanál gyömbért, szegfűszeget valamint 5 dkg vajat összekeverünk.

A tűzhelyen fölmelegítjük, amíg a méz és a vaj fel nem olvad benne.

Egy tálban összekeverünk 45 dkg lisztet, 12 dkg cukrot, fél evőkanál szódabikarbónát (levegőssé, könnyűvé teszi a tésztát), majd  hozzáöntjük a felmelegített vajas-mézes fűszerkeveréket.

Összedolgozzuk a fűszeres tésztát. Igény szerint tehetünk hozzá rumaromát is, így az íze az intenzívebb lesz.
A tészta akkor jó, ha jól formázható állagúra összeáll, ezért, ha szükséges igény szerint öntsünk hozzá egy kis tejet, miközben gyúrjuk.

Ezután a kész tésztát csomagoljuk  fóliába és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra pihenni.

Másnap - a mézeskalács formák kiszaggatása:

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A tésztát kinyújtjuk, kb 3 mm vastagságúra, és mintákat szaggatunk belőle.

Tipp: a maradék tésztából kis puszedliket készíthetünk, amit cukormázzal, dióval, mogyoróval díszíthetünk.

A kiszaggatott formákat a sütőpapírral kibélelt tepsibe rendezzük - szellősen, mert a tészta térfogata sülés közben megnövekszik.

A sütőben 180 C-on 8-10 percig sütjük.

Amint kihűlt, tetszés szerint színes cukormázzal, bevonattal díszítjük.

 

mézes puszedli

 

mézeskalács cukormázzal

 

Lássuk filmen is, hogyan készül a fenséges karácsonyi finomság:

Karácsonyi mézeskalács készítése

Szólj Te is hozzá!