A rozmaring (Rosmarinus officinalis) - Fűszernövények - Konyhakert

A rozmaring (Rosmarinus officinalis)

A rozmaringolaj kellemes fenyőillatot kölcsönöz a szappanoknak, krémeknek, géleknek és parfümöknek. Sűrű, bokros növény, gyökere elágazó, levelei pedig tűszerűek és rendkívül kellemes illatúak. A rozmaring félig télálló növény, a 8-as, illetve 9-es zónákban örökzöld. A 6-os és 7-es zónákban megél a rozmaring ’Arp’ télálló változata, de akár virágtartóban is tarthatjuk, és bent teleltetjük át. A szabadban tartott télálló rormazing 1,5 – 1,8  méter magasra nő, cserepes változata pedig 0,3 – 1 méterre. (A kertészeti zónák táblázata itt tekinthető meg)

Termesztési útmutató

• Talaj előkészítése: ez az illatos növény a jó vízelvezetésű, homokos vagy kavicsos talajt, valamint az erőteljes napfényt kedveli.
• Ültetés: a palánta nagyon lassan nő, tehát a gyorsabb eredmény érdekében jobb, ha egyből a növénnyel kezdünk.
• Elhelyezés: ültesd 0,3 – 0,6 méter távolságra egymástól, de ha a rozmaringot évelő növényként szeretnéd termeszteni, akkor hagyj köztük legalább 1,2 métert.

A rozmaring begyűjtése

A növény leveleit folyamatosan szedhetjük, amíg a rozmaring növekszik. Húzzuk le a „tűket” a szárról, majd aprítsuk fel, mielőtt felhasználjuk. A rozmaring könnyen szárítható és fagyasztható. Fagyasszunk le egész ágakat, és amikor szükség van néhány levélre, húzzuk végig két ujjunkat az ágon, ezáltal leszakítva a szükséges mennyiségű levelet.

Rozmaring bokor

Apró érdekességek

• Az ókori Görögországban a diákok rozmaringfűzért viseltek a hajukban, mikor vizsgára készültek, mert úgy gondolták, hogy a rozmaring serkenti a memóriájukat.
• A középkorban a férfiak és nők rozmaringágat helyeztek a párnájuk alá, hogy elriassza a démonokat, illetve a rossz álmokat.