No SSO cookie

Hogyan kell fagyasztani a gyógynövényeket?

Utolsó változtatás: 2016-05-18 | Első közzététel: 2011-11-30
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Hogyan kell fagyasztani a gyógynövényeket?
Nyáron, amikor nagyon sok gyógy-, és fűszernövény terem. A tartós megőrzés egyik legjobb módszere a fagyasztás, mert gyors és könnyű eljárás és nem igényel vegyszereket, főzést. Nézzük, mely gyógynövények alkalmasak a lefagyasztásra, és mi ennek a technikája.

Útmutató a gyógynövények fagyasztásához

 

  • Fagyasztás előtt tisztítsuk meg a gyógynövényeket.
  • A növényt alaposan mossuk meg, rázzuk le róla a nedvességet, majd helyezzük egy vágódeszkára és hagyjuk teljesen megszáradni. Ezt követően már rakhatjuk is műanyagzacskóba és mehet a mélyhűtőbe.
  • Aprítsuk fel a gyógynövényeket fagyasztás előtt.
  • A snidlinget és a citromfüvet aprítsuk fel fagyasztás előtt.
  • Mivel nagyon vékonyak, lefagyasztásukhoz még egy perc sem szükséges.
  • A visszazárható fagyasztózacskók a legalkalmasabbak.

 

Hibernált egészség - fagyasztott gyógynövények
Jégkockatartóban fagyasztott gyógynövényeket is zacskózhatunk

 

Rakjuk felcímkézett és légmentesen zárható zacskókba, így tároljuk a fagyasztóban. Fontos, hogy a zacskó lezárása előtt préseljük ki belőle az összes levegőt. Általában a felengedésükre sincs szükség használat előtt.

Egy másik ízletes ötlet a gyógynövények lefagyasztására az, ha krémet készítünk belőlük. Keverjünk össze 1/3 csészényi olajat 2 csésze gyógynövénnyel és turmixoljuk simára. A krém nagyon szépen megfagy egy lezárt tégelyben vagy akár egy jégkockakészítőben is. Itt is ügyeljünk a légmentes zárásra. Ha úgy tartja kedvünk, a rendes hűtőben is eláll egy hétig. Télen nagyon kellemes, friss ízhatást biztosítanak ételeinknek. A következő növények mind kitűnően alkalmasak ilyen krémek elkészítésére: bazsalikom, turbolya, koriander, kapor, édeskömény, majoránna, menta, petrezselyem, rozmaring, zsálya, borsfű, tárkony.

Hibernált egészség - fagyasztott gyógynövények
Jégkockatartóban egyszerű a fagyasztás

A gyógynövények még dekoratív jégkockáknak is alkalmasak, így feldobják a bulikon az italokat. Fagyasszunk le epret és a levelét, mentahajtásokat, szagos müge hajtásokat jégkockáknak.
Ehhez először forraljuk fel a vizet, hogy teljesen tiszta legyen.
Várjuk meg, amíg kihűl, aztán töltsük fel vízzel a formák alját és fagyasszuk le.
Ezt követően helyezzük bele a kiválasztott növényeket, rendezzük el azokat ízlés szerint, és ismét töltsük fel vízzel a forma tetejéig, és mehet is újra a fagyasztóba.

 

Jól fagyasztható növények


Vannak növények, melyek aromaanyagaikat a fagyasztás során is megőrzik. Egyszerűen tisztítsuk meg a leveleiket, hagyjuk megszáradni, majd tegyük légmentesen zárható tasakokba. Tegyünk próbát az alábbi növényekkel:

  • bazsalikom
  • borágó
  • snidling
  • kapor (jobb fagyasztva, mint szárítva)
  • citromfű
  • menta
  • oregánó
  • zsálya
  • borsfű (téli és nyári egyaránt)
  • sóska (jobb fagyasztva, mint szárítva)
  • szagos müge
  • tárkony
  • kakukkfű

Szólj Te is hozzá!