No SSO cookie

Mi az a lila burgonya, és mit kezdhetünk vele?

Utolsó változtatás: 2010-09-10 | Első közzététel: 2010-09-10
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Mi az a lila burgonya, és mit kezdhetünk vele?
Sokfajta burgonya létezik, de talán a legszembetűnőbb közülük a lila burgonya. Nézzük meg, hogy mire használhatjuk ezt a színes burgonyát! 


A piacokon többféle lila burgonya is kapható. Mindegyikük Dél-Amerikából származik, és burgonya különlegességként termesztik őket. Washington állam is, mely híres a burgonya termesztéséről, elkezdte termeszteni ezt a fajta burgonyát a Skagit völgyben.

 

Mit kezdjünk a lila burgonyával?


A lila burgonyát ugyanúgy tudjuk felhasználni, mint a fehéret vagy pirosat, mégis néhány étel elkészítésére alkalmasabb a lila burgonya néhány változata.

Lila-burgonya



Egyszerűen megfőzhetjük, és vajjal, sóval és borssal ízesítve el is fogyaszthatjuk.

A lila burgonya gyorsabban megfő. Ha fehér burgonyával egyszerre főzzük, azt tapasztaljuk, hogy amikor a fehér burgonya elkészül, a lila már kissé elfőtt, pépes. Ha együtt főzzük a két fajta burgonyát, a víz színe kissé szürkés lesz, de a fehér burgonya nem színeződik el. A lila burgonya húsa kissé megfakul, de színét nem veszíti el. Az íze olyan, mint a többi burgonyáé.

Ha recepteket keresnénk a lila burgonyával, ugyanazokat találjuk, mint a fehérrel: krumplipüré, krumpli saláta, marinírozott krumpli vajjal főzve és tálalva. Ezek az évszázadok által jól bevált krumplis receptek!


Szólj Te is hozzá!