No SSO cookie

Téli finomságok: káposzta és sütőtök

Utolsó változtatás: 2016-05-05 | Első közzététel: 2014-01-09
(5/ 1)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Téli finomságok: káposzta és sütőtök
Talán nem is gondolnánk, hogy a sütőtök fogyasztása egészségünk megőrzése szempontjából is igen fontos. Ugyanis magas cukortartalma mellett többféle vitamint, fehérjét és emészthető rostot tartalmaz.

A fejeskáposzta értékes vitamintartalma megfelelő tárolással és elkészítéssel (pl. savanyítás) meg is őrizhető. Antioxidáns anyagai megelőzik a rákos folyamatokat. Gyógyító hatását elsősorban kénes vegyületeinek, jód- és klórtartalmának köszönheti.

Emésztőrendszerünket rendben tartja, beleinket kitisztítja, lehetővé teszi a tökéletesebb emésztést és a tápanyagok felszívódását. Segít helyreállítani a bél természetes baktériumflóráját.

 

kaposzta

 

 

Serkenti a máj működését. Javítja a bőr egészségi állapotát, kedvezően befolyásolja a koleszterin-, és vércukorszintet.

Kéntartalmú vegyületei elősegítik a szervezet méregtelenítési folyamatait. Vas- és növényi színanyag tartalma serkenti a vérképzést. Előnyös hatású csontrendszerünkre és a szív működésére

 

2_fejes_kaposzta
Fejes káposzta piaci ára (2. hét)



Paradicsomos káposzta húsgombóccal

Hozzávalók:
1 kg nyers fejes káposzta, 3 kis doboz paradicsompüré vagy 1 liter paradicsomlé, 30 dkg darált sertéshús, 3 evőkanál rizs, 1 tojás, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál étolaj, 1,5 evőkanál liszt, 1 kávéskanál pirospaprika, őrölt bors, cukor, fűszerkömény, só

Elkészítés:
A káposztát szép vékonyra szeleteljük, 2 liter vízbe tesszük, sózzuk, cukrozzuk, köményt és 2 doboz paradicsompürét adunk hozzá.

A húsgombócokhoz a darált húst, a rizst, a hagymákat, a sót, a tojást, 1 kávéskanál pirospaprikát jól összegyúrunk, és gombócokat formálunk belőle. Ha forrni kezd a káposzta, belerakjuk a húsgombócokat. 10 percig nem szabad kevergetni! Egy órát főzzük, és végül 1 doboz
paradicsompüréből, olajból, lisztből mártást készítünk. Ráöntjük a
káposztára és összeforraljuk.

Miért egészséges a sütőtök?

Talán nem is gondolnánk, hogy a sütőtök fogyasztása egészségünk megőrzése szempontjából is igen fontos. Ugyanis magas cukortartalma mellett többféle vitamint, fehérjét és emészthető rostot tartalmaz. Szénhidrát tartalma körülbelül a burgonyáéval megegyező. A sütőtökben lévő karotinoidok és C-vitamin, a tökmagban lévő E-vitamin, mint antioxidánsok, védelmet nyújtanak a szervezet számára. Hatékonyan alkalmazhatjuk a sütőtök levét a megfázásos betegségekre, gyulladással járó elváltozások gyógyítására. Elsősorban a nyálkahártyák gyulladásaira van gyógyító hatása.
Mi mindenre jó a tök? >>

 

2_kanadai_sutotok
Kanadai sütőtök piaci ára (2. hét)

 

A sütőtökben lévő kálium elősegíti a vér tisztítását. A vitamin tartalma miatt, ajánlott a fogyasztása a pattanásos bőrre. Töklé fogyasztásával csökkenthetőek az asztmás rohamok valamint az allergikus tüsszögés és köhögés. Sütőtök fogyasztásával csökkenthetjük az érelmeszesedés és a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát. A tökmagolajat remekül alkalmazhatjuk hólyagmegbetegedések esetén.

 

sutotok_kremleves_hef
Sütőtök krémleves (Fotó: receptműves.hu)

 

SÜTŐTÖK KRÉMLEVES (egészségesebb összetevők)

1 db sütőtök (1 kg körüli hosszúkás orange -köznyelven amerikai- tök)
1 db vöröshagyma
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
1 db zöldségleves kocka (sómentes)
só (természetes, nem finomított)
bors
olívaolaj (extra szűz)

1. a tök héját lepucoljuk, magházát eltávolítjuk, majd 2-3 cm-es kockákra szeljük
2. a felszeletelt hagymát és fokhagymát kevés olivaolajon megfuttatjuk csipet sóval (segít kiengedni a hagyma levét és ízét)
3. amikor a hagyma üveges, rátesszük a felkarikázott sárga- és fehérrépát, majd a felkockázott tököt és felöntjük annyi (tisztított) vízzel, hogy ellepje
4. dobjuk bele a leveskockát és törjünk rá csipet borsot
5. főzzük addig, amíg a tök megpuhul
6. botmixerrel turmixoljuk krémesre (nem kell átmerni, lehet a lábosban)

A receptet Receptműves ajánlotta.

Piaci árak - 2. hét


Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan figyeli a mezőgazdasági termények árait, köztük a zöldségekét és gyümölcsökét is. Hétről-hétre körbejárják a nagyobb piacok és bevásárlóközpontok zöldséges standjait és feljegyzik az árakat.

 

Német, lengyel piaci árak 2. hét


2_nemet_lengyel
A TÁBLÁZAT NAGYBAN ITT TÖLTHETŐ LE >>

 

Nagybani piaci árak 2. hét


2_nagybani_vertikalis
A TÁBLÁZAT NAGYBAN ITT TÖLTHETŐ LE >>

 

 



Szólj Te is hozzá!