No SSO cookie

Hogyan készül a ribiszkezselé? - piaci árak

Utolsó változtatás: 2016-05-05 | Első közzététel: 2011-08-05
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Hogyan készül a ribiszkezselé? - piaci árak
A ribiszkezselé elkészítése nem is olyan bonyolult mint képzelnénk. Hozzávalók: 2 kg ribiszke, kb. 1 kg cukor, 1 mokkáskanál benzoesavas nátrium.

A ribiszkezselé elkészítése

 

  • A ribiszkét megmossuk, leszemezzük, majd annyi vízben, amennyi épp ellepi, feltesszük főni. Addig hagyjuk a tűzön, amíg a szemek szétfőnek, ekkor leszűrjük, és a ribizlit áttörjük.
  • Az áttört magot és héjat egy nagyobb tálban hideg vízzel felöntjük, és megkeverjük. A ribiszkemagok az edény aljára süllyednek, a víz tetejére emelkedett héjdarabokat szűrőkanállal leszedegetjük, és a kipréselt lébe keverjük.
  • A ribiszkelevet megmérjük, és minden literjéhez 70 dkg cukrot keverünk, és a tűzre tesszük.
  • Állandóan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik, és egy kistányérra cseppentve egy-két perc alatt megkocsonyásodik.
  • Ezután tisztára mosott, forró vízben fertőtlenített üvegekbe merjük, mindegyik tetejére csipetnyi tartósítószert szórunk, és két réteg celofánnal lezárjuk. Vágül szárazgőzben hagyjuk kihűlni.
  • Izgalmas zserbóváltozat, ha a baracklekvár helyett ribiszkezselét teszünk bele, de ez a pompás gyümölcskocsonya tortadíszítésre, túrógombóc mellé cseppentve is nagyszerű.

 

Piaci árak


Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan figyeli a mezőgazdasági termények árait, köztük a zöldségekét és gyümölcsökét is. Hétről-hétre körbejárják a nagyobb piacok és bevásárlóközpontok zöldséges standjait és feljegyzik az árakat.

 

2011 - 31. hét

 

belfoldi

kulfoldi-31

koszmete

piros-ribiszke

 

Aki nem elégszik meg a táblázatainkkal, az minden részletet megtalál a Piaci Árinformációs Rendszer (AKI PÁIR) weboldalán.


Szólj Te is hozzá!