http://www.edenkert.hu/ en_US Fri, 25 May 2012 23:14:50 +0200 http://www.edenkert.hu/resources/images/2/header_bg.jpg http://www.edenkert.hu/ 5 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/paprika-capsicum-annuum-chili/5178 A paprika (Capsicum annuum) is a déli származású, melegkedvelő zöldségnövények közé tartozik. A humuszos, meleg, tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajt kedveli, de egyben jó szerkezetűnek és levegősnek is kell lennie a közegnek, amelybe ültetjük. A meleg és napsütötte fekvésben érzi jól magát - az sem baj, ha tűző napra ültetjük. ]]> Mon, 21 May 2012 07:40:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/paprika-capsicum-annuum-chili/5178 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/sargarepa-karotta-daucus-carota-sativus/5170 A sárgarépát valószínűleg nem kell külön bemutatni, hiszen mindenki ismeri. A karotta szó hallatán viszont néhányan biztosan felhúznák a szemöldöküket. Első lépésként tisztázzuk, mi is a különbség a két sárgarépacsoport között. ]]> Tue, 15 May 2012 08:50:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/sargarepa-karotta-daucus-carota-sativus/5170 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/kigyouborka-nok-legjobb-baratja/1919 Vágta rá nyomban szakértőnk a: mire jó az uborka kérdésre. A somolygás láttán pontosított: nem csak élelmiszer, hanem elterjedt házi kozmetikum is! ]]> Fri, 11 May 2012 07:30:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/kigyouborka-nok-legjobb-baratja/1919 http://www.edenkert.hu/konyhakert/gyogynovenyek/a-varjutovis-rhamnus-catharticus/2598 A középkori füveskönyvek a varjútövist (Rhamnus catharticus) a torok és száj megbetegedéseinek kezelésére, illetve zöld színezőanyagként említik. A babona szerint az ereje elűzi a démonokat. Lássuk, mire jó a teája? ]]> Wed, 09 May 2012 07:25:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/gyogynovenyek/a-varjutovis-rhamnus-catharticus/2598 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/vetemenyeskertek-munkanaptara-majus-junius/5137 A május sokak számára az egyik legszebb hónap az évből. A természet ilyenkorra már zöldbe és virágba borult, és a fagyos időnek is (remélhetőleg) búcsút inthetünk. Lássuk, milyen tennivalók várnak ránk a veteményeskertünkben a májusi és júniusi hónapokban!]]> Wed, 02 May 2012 06:50:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/vetemenyeskertek-munkanaptara-majus-junius/5137 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/kinai-kel-brassica-rapa-chinensis/5136 A kínai kel (Brassica rapa chinensis), mint ahogy neve is mutatja, Kelet-Ázsiából származik. A zöldségfélék között ez az egyik legfinomabb és legkönnyebben emészthető káposztaféle.]]> Wed, 25 Apr 2012 07:25:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/kinai-kel-brassica-rapa-chinensis/5136 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/fuszernovenyek-ongyogyito-kert/5138 Az apró kertekben bevált módszer szerint elszórva telepítenek az ágyások közé egy-egy fűszernövényt. Ez nemcsak az öngyógyító kert szepontjából előnyos, de így sokkal jobban érvényesül az egyes növények díszértéke is.]]> Wed, 25 Apr 2012 06:50:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/fuszernovenyek-ongyogyito-kert/5138 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/nagy-ozlabgomba-macrolepiota-procera-2012-ev-gombaja/5128 Az őzlábgomba az Agaricales rendjébe és az Agaricaceae családba tartozó ehető gombafajta. Talán gigantikus méretének köszönhetően válaszották meg 2012-ben az év gombájának. Lássunk néhány tudnivalót a nagy őzlábgombáról (Macrolepiota procera)!]]> Fri, 20 Apr 2012 07:40:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/nagy-ozlabgomba-macrolepiota-procera-2012-ev-gombaja/5128 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/a-padlizsan-termesztese/2929 A padlizsán (Solanum melongena L.) népies nevei: kék paradicsom, török paradicsom, tojásgyümölcs. Őshazája India, ahol már évezredekkel ezelőtt termesztették. Előétel, körítés készíthető belőle de a levesbe is főzhető egyéb zöldségfélékkel. Karikára vágva, sózva, majd kirántva is nagyon finom. Főzeléknek szintúgy kiváló. Párolva, töltve ugyancsak közkedvelt egytál étel. Lássuk, hogyan termeszthetjük a kertünkben! ]]> Wed, 18 Apr 2012 07:20:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/a-padlizsan-termesztese/2929 http://www.edenkert.hu/konyhakert/gyogynovenyek/a-medveszolo-gyogyhatasa/2887 A medveszőlő, (Arctostaphyllos uva-ursi) Európában, Észak Amerikában, Grönlandon, Szibériában is megtalálható. A növény viszonylag magas csersavtartalma miatt Észak-Európában régen bőr cserzésére szolgált. Közép-Európában csak a XVIII. század óta használják gyógynövényként. ]]> Thu, 05 Apr 2012 07:25:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/gyogynovenyek/a-medveszolo-gyogyhatasa/2887 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/burgonya-krumpli-elocsiraztatasa/5105 Aki szereti az újburgonyát megpróbálkozhat az előcsíráztatásával. Így már május végén friss krumpli kerülhet az asztalra. Lássuk, hogyan is működik ez a valóságban.]]> Fri, 30 Mar 2012 06:45:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/burgonya-krumpli-elocsiraztatasa/5105 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/sztivia-termesztese-talajigenye/3850 Ha szeretünk kertészkedni, a sztívia megjutalmazza erőfeszítéseinket. Míg a legtöbben nem tudunk cukornádat vagy cirkot termeszteni a kertünkben, addig több sztívia fajta is szépen beillik a kertünkbe.]]> Wed, 28 Mar 2012 07:45:00 +0200 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/sztivia-termesztese-talajigenye/3850 http://www.edenkert.hu/konyhakert/levelzoldsegek-salatak/teli-porcsin-montia-claytonia-perfoliata/5099 A téli porcsin (Montia perfoliata vagy Claytonia perfoliata) nálunk nem túl ismert zöldségnövény, a porcsinfélék családjába tartozik. Ez a növénycsalád valóban nem túl gyakran képviselteti magát a konyhakertekben. A téli salátaként fogyasztható növény virágai rendkívül mutatósak, húsos levelei pedig tölcsér alakúak.]]> Wed, 21 Mar 2012 07:30:00 +0100 http://www.edenkert.hu/konyhakert/levelzoldsegek-salatak/teli-porcsin-montia-claytonia-perfoliata/5099 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/zoldsegmagvak-csirazokepessege/5091 Valószínűleg legtöbben már jártunk úgy, hogy az elültetett zöldségmagvak a fokozott várakozás ellenére sem voltak hajlandóak életre kelni. A zöldségmagvak csírázóképességének letesztelésével sok időt és kellemetlenséget spórolhatunk meg.]]> Mon, 19 Mar 2012 06:50:00 +0100 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/zoldsegmagvak-csirazokepessege/5091 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/honapos-retek/2761 A friss retekgumó nem csak az első a primőr zöldségek között, hanem szinte kihagyhatatlan vitaminpótló is. Tavasszal magával hozza a jó időt. ]]> Thu, 15 Mar 2012 07:30:00 +0100 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/honapos-retek/2761 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/fuszernovenyek-tavaszi-vetese-tippek/1992 Mihelyt kellően felmelegedik a talaj, elkezdhetjük a fűszernövények telepítését a kertben. Érdemes a zöldségekkel vegyesen ültetnünk őket, így betakarításkor egymás mellett találjuk az összeillő párokat. ]]> Tue, 13 Mar 2012 07:30:00 +0100 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/fuszernovenyek-tavaszi-vetese-tippek/1992 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/hagymafajtak-es-felhasznalasuk/2653 Kabos Gyula örökzöld mondása hűen tükrözi a magyar ember kapcsolatát a hagymával. Valamilyen formában minden nap asztalunkra kerül, zöldségként vagy fűszerként, nyersen vagy szárítva, esetleg por formájában. Évente – állítólag - 7-8 kg-ot is megeszünk hagymából. Az általánosan használt vöröshagymán kívül, azonban még vannak számunkra kevésbé ismert hagymafélék, amelyekkel a modern receptekben egyre gyakrabban találkozhatunk. ]]> Wed, 07 Mar 2012 08:00:00 +0100 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/hagymafajtak-es-felhasznalasuk/2653 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/safrany-felhasznalasa/2783 A történelem egyes korszakaiban, a sáfrány drágább volt az aranynál. Napjainkban is, a sáfrány a legdrágább fűszer a világon. A fűszerek közül a konyhában a sáfránynak kiváltságos helyzete van, hisz csodákat tehet az ételeinkkel. Lássuk!]]> Wed, 29 Feb 2012 07:20:00 +0100 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/safrany-felhasznalasa/2783 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/radicchio-salata-cikoria-radicsio/1677 Igazi különlegességet kínálunk: a radicchio márványozott bordó levelei varázslatos látványt kölcsönöznek a salátáknak, ráadásul ízük is remek. ]]> Mon, 27 Feb 2012 11:30:00 +0100 http://www.edenkert.hu/konyhakert/zoldsegek/radicchio-salata-cikoria-radicsio/1677 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/curryfu-helichrysum-italicum/2222 Nem szabad összetéveszteni a curry elnevezést, mert eredetileg két, egymástól különböző növényt jelent, egymástól független indiai kifejezésből is "honosították" a britek. A kari egy elsősorban Dél-Indiában népszerű fűszernövény (Murraya koenigii, régebbi nevén Chalcas koenigii), a Távol-Keleten honos citrusféle cserje, amelynek levelét használják fűszerezésre, Indiában főleg vegetáriánus ételekhez. A curry pedig egy fűszerkeverék. ]]> Mon, 20 Feb 2012 11:35:00 +0100 http://www.edenkert.hu/konyhakert/fuszernovenyek/curryfu-helichrysum-italicum/2222