No SSO cookie

Márton-napi liba- és borajánló

Utolsó változtatás: 2009-10-30 | Első közzététel: 2007-11-09
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Márton-napi liba- és borajánló
Márton napján a libák nem ünnepelnek. Mi viszont igen: ha vacsora, akkor liba, ha pedig libasült, akkor ahhoz finom újbor dukál. Nézzük meg, mit érdemes az idén feltétlenül megkóstolnunk!

"Mire Márton megérkezett, minden must borrá érett"

[vote:266053598]Az idei évben a forró száraz nyár következtében ez különösen érvényes, több szőlőültetvényen már szeptemberben javában zajlott a szüret, ezért az első újborok már október közepén forgalomba kerültek.

Az év utolsó boros eseményére számos program kínálkozik, a fesztiválokon kívül egyes pincészetek külön Márton-napi menüvel, borkóstolóval és egyéb szórakoztató kísérőprogramokkal várja a borbarátokat. Meglepetéssel tapasztaltam, milyen kevés pincészet készül kiemelten erre az ünnepre. Valószínű ennek tudható be, hogy aki most szerente jelentkezni egy Márton-napi borvacsorára, az bizony csalódni fog, mert a helyek már régen beteltek annak ellenére, hogy akár 15 000 forintot is kóstálhat a menü. Ezért is különös, hogy a hazai borászok többsége vajon miért nem él ezzel a lehetőséggel.

Márton-napi liba- és borajánló
"Aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik"

Hagyomány szerint a Márton-napi libavacsora mellcsontjából jósolták meg a téli időjárást: ha a sült liba mellcsontja fehér színű, akkor hosszú, havas, hideg tél várható, ha azonban a mellcsont piros, akkor enyhe lesz a karácsony. A szokáshoz az a kellemes hiedelem is hozzátartozik, hogy ha minél többet eszünk Márton napján, annál erősebbek leszünk.

"A bornak Szent Márton a bírája"

Az idei év győztesei még nem kerültek ki, de addig néhány kedvencünk:

Irsai Oliver 2009
Merlot-Pinot Noir Rose 2009
Szürkebarát 2009

Beharangozó a IV. Újbor és Sajt Fesztiválra>>>

Martinus, Szent Márton és a libák

Márton-napi liba- és borajánló
A Római Birodalomban élő Martinus nevű fiatal katona egy alkalommal Amiens felé tartott, amikor észrevett az úton egy félmeztelen koldust. Lekapta saját köpenyét, kettétépte és a koldusnak adta a felét. A legenda szerint a kéregető maga Krisztus volt. Martinus keresztény hitre tért, kolostort alapított, később Tours püspökévé avatták. Itt kapcsolódnak a történetbe a libák: a történet szerint Márton nem akart püspök lenni, ezért elrejtőzött egy libaólban. Bár a rejtekhely jónak bizonyult, a szárnyasok felháborodtak az idegen betolakodásán, és hangos gágogásukkal elárulták ottlétét. Márton ezért később az összes libát levágatta. 397. november 8-án hunyt el, és 3 nappal később temették el. Ezt a napot nyilvánították Szent Márton nappá.


Szólj Te is hozzá!