No SSO cookie

Hogyan kell értelmezni a tojások jelölését?

Utolsó változtatás: 2016-06-02 | Első közzététel: 2012-05-23
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Hogyan kell értelmezni a tojások jelölését?
A tojás – lévén alapélelmiszer – mindennapi életünk része. A tudatos vásárláshoz és fogyasztáshoz azonban elengedhetetlen, hogy tisztában legyünk a tojásokon és azok csomagolásán alkalmazott jelölésekkel, rövidítésekkel.

Amit a tojások jelöléséről tudni kell!

 

Az étkezési tojásokat és csomagolásukat – Uniós és hazai jogszabályok előírásai alapján – a termelés helyén vagy a csomagoló központban kötelező jelölni. A tojásokat „A ”és „B” minőségi osztályokba sorolják, a kereskedelemben azonban csak „A” minőségű termékekkel találkozhatnak a fogyasztók.

Az „A” minőségű tojásokat tömegük és méretük alapján osztályozzák. A négyfokozatú skála a legkisebbnek számító „S” kategóriától „XL”-ig terjed, s a következők értékeket jelöli:

  • XL- nagyon nagy: legalább 73 gramm
  • L- nagy: 63 és 73 gramm közötti
  • M- közepes: 53 és 63 gramm közötti
  • S – kicsi: 53 grammnál kevesebb.

Az élelmiszerek nyomonkövetésének biztosítása érdekében az „A” minőségű tojások héján fel kell tüntetni a termelői kódot, valamint a nyilvántartási számot. A nyilvántartási szám hét részből áll, s segítségével többek között azt is megtudhatjuk, hogy mely telep, mely istállójából származik a tojás, s ott milyen tartási módot alkalmaznak.

Az egyes kódrészek jelentése a következő:

  • Első rész: az állattartási technológia kódja
  1. szabadtartás
  2. alternatív tartás
  3. ketreces tartási rendszer
  4. ökológiai tartás;
  • Második rész: az ország ISO kódja, amelyből a vásárló megtudhatja, hogy a tojás honnan származik, a HU jelenti a hazai termelésből származó tojást;
  • Harmadik rész: a megye vagy főváros kódja, 01- 20 közötti szám;
  • Negyedik rész: az állat-egészségügyi kerület sorszáma – csupán egy karakter;
  • Ötödik rész: a tojótyúk jelölés: „T”;
  • Hatodik rész: az állattartó telep kétjegyű sorszáma a kerületben;
  • Hetedik rész: a „per”- jel után az istálló száma.

 

jeloletlen-tojasok
Piacokon találkozhatunk jelöletlen tojásokkal is

 

Ha például a fogyasztó a tojáson a 2HU172T02/8 jelölést látja, akkor ez a következőt jelenti:

  • „Alternatív — mélyalmos, istállós — tartásban termelt, Vas megye 2. állategészségügyi kerületében lévő tojótyúk állományából származik, az állattartó telep 2. sorszámot viseli a kerületben és annak 8. istállójából származik a tojás”, amelyből talán a legfontosabb információ egy hazai vásárló számára, hogy a tojás hazai termelésű.

tojasjeloles-magyarazat
Tojások jelölése! - Mi mit jelent?

A csomagolt – tálcás, dobozos – tojáson további információkat is szerepeltetni kell. Ezek az alábbiak:

  • a csomagoló központ száma, amelyet a NÉBIH tart nyilván, s mindenki számára szabadon elérhető a Hivatal honlapján;
  • a tojás minőségi osztályba sorolása:„A osztály ” - „A” vagy „friss ” szóval kombinálva, amennyiben az „extrafriss” jelzést látja a tojás csomagolásán, akkor a tojásrakástól számítva nem telt el 9 nap;
  • a tojások tömege, mérete (XL-L-M-S);
  • minőség-megőrzési ideje, amely a tojásrakástól számítva legfeljebb 28 nap lehet; valamint
  • a tárolásra vonatkozó javaslat.

A helyi piacon vásárolt tojások esetében a fogyasztók találkozhatnak jelölés nélküli tojásokkal is, mivel a jelölési kötelezettségek nem vonatkoznak az 50-nél kevesebb tojótyúkot tartó termelőkre, azonban az értékesítés helyén ezen termelőknek is fel kell tüntetniük a nevet és a címet.

 


Szólj Te is hozzá!