Címkéhez kapcsolódó cikkek: fűszerek

A gyógyító szegfűszeg

A szegfűszeg emberi szervezetre gyakorolt gyógyhatása már az ókorban is ismert volt. A gasztronómiában pedig régóta használják fűszerként, különböző ételek ízesítésére.... RÉSZLETEK

Pácolási praktikák húsokhoz, zöldekhez

Miért kiváló páclé a joghurt? Hogyan lesz a bárányhúsból isteni sült? Miként varázsoljunk a halakból első osztályú lakomát? Mitől lesz a fűízű zöldségekből ízletes fogás? Hogyan tegyük a semleges ízű tofut ízes pecsenyévé?... RÉSZLETEK
Amit a tárkonyról tudni kell

Amit a tárkonyról tudni kell

A tárkony (Artemisia dracunculus) a fészkesek (Asteraceae) családjába, az Üröm nemzetségbe tartozó, évelő gyógy-, és fűszernövény. Magyar népies nevei: esztragon, tárkonyüröm, tárkony. ... RÉSZLETEK
Lestyán, a magginövény

Lestyán, a magginövény

Régóta ismert fűszer- és gyógynövény, már Nagy Károly frank uralkodó is elrendelte termesztését. Levelét és gyökerét egyaránt felhasználja az élelmiszeripar és a gyógyászat is.... RÉSZLETEK

A világ legdrágább és legritkább virágai

A következő öt virág mindenképpen figyelemre méltó, de különböző okok miatt. Nem tartoznak ugyanabba a rendszertani osztályba, mégis a maga nemében mindegyik páratlan és kivételes értékkel bír. Lássuk ezeket a virág-különlegességeket a világ minden tájáról!... RÉSZLETEK

Kedvenc fűszerünk: csípős paprika

Sokan egyetértenek abban, hogy az egyik legsikeresebb kerti fűszerünk a csípős paprika. Ettől a növénytől még a rovarok is távol maradnak. A paprika legtöbb fajtája könnyen termeszthető, és az első kemény fagy beálltáig szinte csak a termés szedésével kell foglalkozzunk.... RÉSZLETEK

Kapor: 2010 fűszernövénye

A kapor nemcsak egy ízletes fűszernövény, hanem a termesztése is nagyon egyszerű. A 2010-es év a kapor éve volt.... RÉSZLETEK

Hogyan fűszerezzünk sprayvel?

Megesett már, hogy nem volt kéznél friss bazsalikom, oregánó, egy gumó szarvasgomba, vagy nem volt kedve fokhagymát pucolni? Gyorsan összedobott egy salátát, de úgy érezte még hiányzik belőle valami? Szívesen kipróbálna különleges fűszereket, ízeket, de nehezen beszerezhető vagy túl drága? Önnel is előfordult már, hogy kicsit sótlannak, íztelennek, unalmasnak találta a már kész ételeit? Esetleg nem mindenki eszi meg szívesen a családban a csípős levest, szószt, mártást, húst…? ... RÉSZLETEK

Minden, amit a chili paprikáról tudni kell - 3. rész

A chilik gyorsan virágoznak és érnek, a gyorsaság fajtától és hőmérséklettől függ. Az első chiliket zölden is leszedhetjük, amint megnőttek, vagy megvárhatjuk, amíg megérnek. Nézzük meg, hogy hogyan használhatjuk fel őket! ... RÉSZLETEK

A Cayenne-i bors a fűszernövények királya

A Cayenne-i borsot több ezer év óta jogosan nevezik a fűszernövények királyának, ugyanis gyógyító erővel rendelkezik.... RÉSZLETEK