Fűszerek, zöldségek, gyógynövények

Fokhagymát tettünk el ecetes és olajos pácban, de megkékült...

kategória Fűszerek, zöldségek, gyógynövények
Jelleg Felhasználás, fogyasztás
Kérdező Márti_72374
Szakember Ney Katalin

Kérdés

Fokhagymát tettünk el ecetes és olajos pácban. Kis idő múlva a fokhagyma kék színű lett. Mi lehet ennek az oka?

Válasz

Kaldeneker György Édenszakácsunk szerint: "az a baj, hogy nyersen tették bele az olajba ill ecetbe. Ha leforrázzák biztosan nem zöldül meg. vagy ha olajosan tennék el, futtassák meg egy serpenyőben forró olajban előtte."
Kapcsolódó információk
Fokhagyma tárolására megfelelő hely a padlás?Halfilé paradicsomszószban: Kaldeneker kitálal - videórecept
Vissza a kategória többi kérdéséhez »
Még több kérdés és válasz »