Fűszerek, zöldségek, gyógynövények

Mitől csípős a paprika?

kategória Fűszerek, zöldségek, gyógynövények
Jelleg Általános érdeklődés
Kérdező
Szakember

Kérdés

A paprika miért csípős (mert ezt kaptam házinak)?

Válasz

A paprika (Capsicum annuum) a benne felhalmozódó kapszicinoidoknak köszönheti csípősségét, amelyek leginkább az ereken helyezkednek el, annak is a középső harmadában a legsűrűbben. Kis mennyiségben az étkezési - nem csípős - fajtákban is található. Értágító hatású, fejfájások jó ellenszere, de érzékeny gyomrúaknak bizonyos mennyiség felett káros.
Vissza a kategória többi kérdéséhez »
Még több kérdés és válasz »