Fűszerek, zöldségek, gyógynövények

A burgonya főzővize sötétzöld színű lett. Ehető az ilyen étel?

kategória Fűszerek, zöldségek, gyógynövények
Jelleg Felhasználás, fogyasztás
Kérdező Serika
Szakember Gyenes Bea

Kérdés

Tisztelet Édenkertész! A burgonya főzővize sötétzöld színű lett. Permetszer maradhatott vajon a burgonyában? Ehető az ilyen étel?

Válasz

Előfordul, hogy a krumpli a mezőgazdasági munkák során kibukkan a földből, "fényt kap": ilyenkor a krumplin levő zöldes elszíneződés jelzi, hogy egy bizonyos szolanin nevű méreganyag termelődött benne. Az ilyen zöld foltokat kivágva a gumó többi része nyugodtan elfogyasztható. Főzés után a zöld víz is ezt jelzi.
Vissza a kategória többi kérdéséhez »
Még több kérdés és válasz »