A vízitök hosszú szárában levegőztető járatok találhatók. Öt nagy sárga csészelevele és annál jóval kisebb sziromlevelei vannak. Sok, sárga porzója spirálisan helyezkedik el. Termése palack alakú tok. A levelek a víz felszínén úsznak, oválisak, válluk hegyesszögben mélyen bevágott.
 |
A vízitök virága sárga színű, nektárlevelekké alakult szirmokra, és majdnem kerekded csészére különül, ez utóbbiak a feltűnőbbek, kívül zöldek, a belsejük sárga. Virágzása június-augusztusban történik. Tavakban, holtágakban találkozhatunk vele. Nem védett. A nemzetség egyetlen hazánkban is őshonos faja.
Szaporítható a "töktermés"-ben lévő magok vízbe szórásával, illetve víz alól kihúzott gyökérdarabokkal is.
