A mediterrán konyha lehet az egészséges életmód alappilére? (x)

Az egészséges táplálkozás nem egyenlő az önsanyargató fogyókúrával

Jó közérzet, kirobbanó forma, tónusos test, kívül-belül áradó egészség – e vonzó tulajdonságok mindannyiunk álmai. Sokan mégis képtelenek változtatni az életvitelükön, különösen azért, mert az egészséges életmódot és a helyes táplálkozást gondolatban a drasztikus diétákkal és lemondásokkal társítják. A valóságban az étkezési szokásink megreformálásával is szép eredményeket érhetünk el. Ha készek vagyunk elmerülni az eddig nem tapasztalt kulináris élményekben, mindenképpen vegyük górcső alá a mediterrán konyha által kínált káprázatosan finom – és nem utolsó sorban egészséges - ételkülönlegességeket.

Érvek a mediterrán konyha mellett

Kutatások rámutattak arra, hogy Dél-Európa népei, különösen a Földközi-tenger partvidékén élők – görögök, franciák, olaszok - körében a szív- és érrendszeri panaszokkal küzdők száma sokkal elenyészőbb, mint Európa egyéb helyein. Az ellenpélda alól sajnos, mi magyarok sem képezünk kivételt, hiszen az utóbbi években a hazánkban is megnövekedett azok száma, akik az említett területen panaszokat tapasztalnak. A Dél-Európa országaiban élők körében viszont az elhízás, a cukorbetegség, sőt, a daganatos betegségek is ritkább számban képviseltetik magukat. Vajon miért? Nos, a választ minden bizonnyal a szóban forgó népcsoportok étkezési szokásaiban kell keresni.

Finomságokból nincs hiány

Az egészséges életmódot folytatók egyik aranyszabálya a zöldségek és gyümölcsök fokozott mennyiségében való fogyasztására vonatkozik. Az ínycsiklandozó, vitaminforrásként elsőrangú zöldségek és gyümölcsök kötelező „résztvevői” a mediterrán konyhának is. A mediterrán konyha hívei gyakran és előszeretettel fogyasztják a tenger gyümölcseit. Amennyiben a hal nem tartozik a kedvenc fogásaink közé, viszont szeretnénk átemelni a déliek szokásaiból valami hasznosat a mindennapjainkba, legalább igyekezzünk minimalizálni a vöröshús fogyasztást.