Készítsünk igazi kandiscukor különlegességet!
Vakációzó családunkat meglephetjük csíkos borsmenta ízű jégcsap-kandiscukorral, melynek elkészítési receptje nem azonos az áttetsző jégcsap-cukorka receptjével. Ha a borsmenta ízét nem kedveljük, nyugodtan használhatunk más aromát, például cseresznye- vagy citromízesítést.

Hogyan készítsünk borsmenta ízű kandiscukrot?

 

Hozzávalók:

  • 2 csésze cukor
  • ½ csésze kukorica szirup
  • ½ csésze víz
  • 2 teáskanál citromlé
  • 1 teáskanál borsmenta kivonat
  • élelmiszer-színezőanyag
  • főző spray


A borsmenta ízű jégcsap kandiscukor elkészítése

  1. Olajozzunk meg egy tepsit.
  2. Egy edényben keverjük össze a cukrot a kukorica sziruppal és a vízzel. Forraljuk fel és kavarjuk folyamatosan, amíg a cukor el nem olvad. Folytassuk a főzést, addig, ameddig a keverék hőmérséklete el nem éri a 151°C fokot.
  3. Vegyük le az edényt a tűzről és keverjük hozzá a citromlevet és az ízesítőt.
    candy
  4. Öntsük a keveréket a lapra és hagyjuk hűlni 30 másodpercig.
  5. Egy hőálló spatulát fújjunk be a főző sprayel, és toljuk vele a keveréket a szélekről a közepe felé. Ismételjük meg ezt a folyamatot, mindaddig, amíg annyira lehűl, hogy kesztyűs kezünk elviselje a hőmérsékletét (kb. egy percig). Konyhai gumikesztyűt használjunk, amelyre előzőleg permeteztünk a főző sprayből. Húzhatunk egy olcsó téli- vagy egy kertészeti kesztyűt a konyhai kesztyű alá, így jobban védjük a kezünket a hőtől.
  6. Kesztyűs kézzel vegyünk fel egy darabot a masszából és húzzuk 30 cm hosszúságúra. Hajtsuk félbe, majd nyújtsuk meg ismét, de a művelet közben csavarjuk is.
  7. Vegyünk egy tenyérnyit a masszából, és dolgozzuk bele a színezőanyagot. Ez adja majd a jégcsap- kandiscukor színes csíkozását. Nyújtsuk meg, és húzzuk ezt a darabot is a fehér színűvel egyforma hosszúságúra és vékonyra (kötél vastagságúra).
  8. Helyezzük a két darabot szorosan egymás mellé. Hajtsuk ketté és a végétől kezdve nyújtsuk és csavarjuk, amíg egy kb. másfél cm átmérőjű és 15 cm hosszú fonatot nem kapunk. Vékonyítsuk el a cukorfonat végét, úgy hogy kúp alakot kapjunk, vagyis pont egy jégcsapformát, majd vágjuk le a fonatról, és vékonyítsuk az újonnan keletkezett véget. Ollóval is levághatjuk ezt a jégcsapocskát. Addig végezzük ezt a műveletet, amíg el nem fogy a massza, de vigyázzunk, mert, ha kihűl a massza, akkor megkeményedik és nem formázható.
  9. Tegyük a jégcsap-kandiscukrokat egy tepsibe, majd, ha kihűltek tároljuk őket egy zárt dobozban!

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

LEvendulát ültetnénk tarackos, száraz kertünkbe. Mi a teendő?

A taracktól meg kell szabadulni a beültetés előtt,

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

Találkozás

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.