Itt a tavasz! Süssünk citromos csirkét!

Citromos csirke receptje:

Hozzávalók:

• 300 g szeletelt csirkemell
• 1 tojás
• só
• bors
• 1 dkg kukorica keményítő
• olaj a sütéshez
• 2 citrom leve
• 1 kanál citromhéj
• 3 kanál cukor
• 3 kanál méz
• csipetnyi só
• 1/2 dl víz

Keverjünk össze a kukorica keményítőt egy kis vízzel egy tálkában, és tartsuk a hűtőben néhány órán át, vagy egy éjszakán át. Ezután keverjük össze 1 tojássárgájával, sóval és borssal. Közben verjük fel a tojásfehérjét. Adjuk hozzá a tojásfehérjéhez a már bekevert kukorica keményítőt, citrom levet, a citromhéjat, és keverjük össze. Öntsük bele a csirkeszeleteket és keverjük jól össze benne, majd hagyjuk ázni a mártásban pár percig.

Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, közepesen-magas hőfokon, amíg  az olaj hőfoka el nem éri a 180 °C-t. Süssük meg a csirkedarabokat. Elegendő mindössze 1 perc. Közvetlenül tálalás elõtt, még egyszer pirítsuk meg a csirke darabokat, 1-2 percig. Melegítsünk fel pár kanál olajat, majd mikor elég forró, öntsük bele a cukrot és a mézet. Közepes lángon addig keverjük, amíg bevonatszerű masszává nem válik. Öntsük a csirkére és azonnal tálaljuk.