Így készül a citromos vonat-tekercs!

A citromos vonattekercs elkészítése

• Hozzávalók a tészta lapjához: 4 tojás, csipetnyi só, 120 g cukor, 4 evőkanál forró víz, 100 g liszt.
• Hozzávalók a krémhez: 2 citrom, 60 gr. vaníliacukor, 250 g Philadelphia vagy Mascarpone krémsajt, 120 ml tejszín, M&M's drazsé a díszítéshez.

Elkészítés

Melegítsd 200 fokosra a sütőt. Verd fel a tojásfehérjéket egy kis sóval. Kavard a sárgájákat a cukorral és a 4 evőkanál vízzel, amíg kapsz egy krémet. Keverd hozzá lassanként a lisztet és a fehérjehabot. Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, majd öntsd bele a tésztát. Ha szükséges, nedvesítsd be egy késsel, majd tedd a 175 fokos sütőbe kb. 20 percre.

Borítsd óvatosan a megsült tésztát egy kristálycukorral vagy porcukorral megszórt tiszta törlőkendőre. Locsold be egy kis vízzel a sütőpapírt, hogy könnyebben eltávolíthasd. Tekerd fel a lapot, és hagyd kihűlni.

A krém elkészítéséhez, mosd meg jól a citromokat meleg vízzel, töröld meg, majd reszeld le a héjukat. Facsard ki a levüket is. Keverd össze a krémsajttal (használhatsz tehéntúrót is). Verd habbá a tejszínt, majd keverd a citromos krémhez. Tekerd ki óvatosan a lapot, kend be a krémmel, majd tekerd fel újra a törölköző segítségével.

Vágd a piskótatekercset 4 darabba. Az egyik lesz a mozdony, a többi az azt követő vagonok. Piskóta darabkákkal, vagy csoki rudacskákkal összekötheted a vagonokat. Egy zacskóval húzz „síneket” egy tálcára a tejszínhabból, majd helyezd rá a kocsikat, a csoki drazsékból pedig csinálj kerekeket. Szórd be a tekercset porcukorral, kókuszreszelékkel vagy darált pisztáciával.

Piaci árak - 1. hét

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan figyeli a mezőgazdasági termények árait, köztük a zöldségekét és gyümölcsökét is. Hétről-hétre körbejárják a nagyobb piacok és bevásárlóközpontok zöldséges standjait és feljegyzik az árakat.

Aki nem elégszik meg a táblázatainkkal, az minden részletet megtalál a Piaci Árinformációs Rendszer (AKI PÁIR) weboldalán.