Az egekben a retek ára 2022 tavaszán

Hónapos retek - miért érdemes tavasszal enni

A tavasz egyik első zöldsége a hónapos retek, ami fontos vitaminforrás tavasszal. A zöldségek közül legelőször a kis piros hónapos retek mosolyog rá a reggelizőkre. A kertészeknek fontos primőrtermék, nekünk, fogyasztóknak pedig még fontosabb télvégi vitaminforrás.

Csípős, borsos íze leginkább a friss, szabadfölben termett retekgumónak van, ami több kéntartalmú illóolajat és C-vitamint is tartalmaz. Számos gyógyító hatással rendelkezik: illóolaja antibiotikus, nyákoldó hatásával köhögés, rekedtség, megfázásos betegségek, légúti betegségek gyógyítója. Anyagcsere-fokozó hatása révén étvágyjavító és emésztést szabályzó szerepe van, de még az epebántalmakra is reteklé-kúrát ajánlanak.

Hónapos retek ára 2022

A hónapos retek csomója is hasonló árkategóriában mozog 2022 tavaszán. Egy csomóért a Budapesti Fehérvári úti piacon 298 Ft-ot, Debrecenben 180 Ft-ot és Szegeden 250 Ft-ot kérnek átlagosan.

Jégcsapretek vitamintartalma

A jégcsapretek a diétás étrend fontos alapanyaga, alacsony kalóriatartalom mellett, magas A, B és C-vitamin, valamint kalcium-, vas- és foszforérték jellemzi. Enzimjei és kéntartalmú vegyületei (amelyek enyhe csípősségének okozói) elősegítik az emésztést. Zamatos, enyhén édeskés, kevésbé csípős, mint a nálunk közismert hónapos retek. Legédesebb része közvetlenül a levelek alatti fehér vagy egyes fajtáknál zöld színű gyökérváll. Főzés közben a csípőssége elillan, míg édeskés aromája tovább fokozódik.

A piacon leginkább egyesével, esetleg kettes-hármas kötegben találkozhatunk jégcsapretekkel. Frissességére a hónapos retekhez hasonló jelek utalnak: olyat válasszunk, ami kemény és fényes. Barnás foltok lehetnek rajta, ezek általában ütődés nyomán alakulnak ki, csupán az esztétikumot befolyásolják. Ha viszont puha a folt, akkor fagyás is lehet, tehát a retek bármikor igen gyors és hirtelen romlásnak indulhat. Az egészséges jégcsapretek hűtőben hosszabb ideig tárolható. A hónapos retekkel ellentétben fogyasztás előtt érdemes meghámozni.

Jégcsapretek ára 2022-ben

A jégcsapretek termelői átlagára az AKI felmérése szerint 340 Ft/kg 2022 tavaszán. Tavaly ugyanabben az időszakban egy kiló 310 Ft-ba került. Érdekes, hogy 2020-ban viszont hasonlóan magas, 330 Ft/kg-ba került a jégcsapretek. A termelői piacokon elég mélyen a pénztárcánkba kell nyúlni, ha jégcsapretket szeretnénk venni. Budapesten a Fehérvári úti piacon egy kiló jégcsapretekért átlagosan 549 forintot kérnek.

Fekete retek - mi van benne?

A téli-tavaszi retekfajták közül népszerű még a fekete retek, amelynek gumója sötétfekete, héja pedig nagyon vastag. A retek húsa hófehér, és - a hónapos retekhez hasonlóan - előfordul, hogy szivacsos (pudvás) a belseje, amely leginkább a túladagolt nitrogéntartalmú műtrágya miatt alakul ki. Mindig ellenőrizzük, hogy nem puha-e a gumó belseje, s csak akkor vegyük meg, ha keménynek érezzük.

A fekete retek pikáns aromájú zöldségA fekete retek enyhén kesernyés, gyakran csípős aromájú zöldség, amely kiemelkedően magas vitamintartalommal rendelkezik. A friss fekete retek gyökér lédús húsa segíti az emésztést, a népi gyógyászatban pedig köhögés és megfázás ellen használták. A hűtőben sokáig eláll, ha nem zárt csomagolásban tesszük be. A fekete retket fogyasztás előtt érdemes meghámozni.

Fekete retek ára 2022

A fekete retek termelői átlagára döbbenetes mértékben emelkedett - derült ki az AKI felméréséből. Egy kiló fekete retekért átlagosan közel másfélszer annyit kérnek, mint tavaly. A temelői átlagára 2022-ben 280 Ft/kg, míg 2021-ben ugyanebben az időszakban csak 170 Ft/kg volt. Érdekes, hogy országos szinten óriási különbségek vannak. Budapesten a Fehérvári úti piacon egy kiló fekete retek 549 Ft-ba, Debrecenben 420 Ft-ba, míg Szegeden csak 350 Ft-ba kerül.