Ehető és mérgező gombák tavasszal
Itt a tavasz, kezdődik a tavaszi gombaszezon. Bemutatjuk az ilyenkor gyűjthető ehető és kerülendő mérgező gombákat.

Tavaszi gombák

Osztrák csészegomba

Az egyik legkorábbi az osztrák csészegomba, március elején már terem. Feltűnő, piros termőtestű gomba, ehető, de nincs különösebb íze, illata.

osztrak_cseszegomba

Csoportos csészegomba (2020 év gombája)

Ahogy a neve is mutatja, sosem egyesével jelenik meg, az egymás mellett sorakozó kis kelyhek sokszor egész telepeket alkotnak. A csoportos piros csészegomba a gombák azon csoportjába tartozik, amelyek ugyan nem mérgezőek, de az ehetők közti felsorolás sem tartalmazza; ugyanis néhány milliméteres kis testecskéjéből nem éri meg olyan mennyiséget gyűjteni, ami egyetlen falatra is akár alkalmat adhatna. Szó szerint több energiát emésztene fel a megtalálásuk, begyűjtésük, mint amennyi kalória nyerhető volna elpusztításukkal.

tavaszi_gomba_csoportos_cseszegomba

 

Ízletes kucsmagomba (EHETŐ, de allergiát okozhat)

a kucsmagombák mindegyike érdekes valamilyen szempontból, látványosak, ehetők, sőt finomak is, de okozhatnak allegriát, A népies nevén illatos kucsmagomba fűszeres illatű, finom ízű gombafaj, kora tavasszal terem. Európában és hazánkban is elterjedt faj erdőkben, erdőszélen, füves területeken vagy akár kertekben is. Töltve, szeletelve, párolva, levesnek vagyköretnek is kiváló.

Vigyázzunk, hogy ne tévesszük össze a mérgező redős, vörösbarna, ill. nagy papsapkagombával (Gyromitra esculenta, Gyromitra fastigiata, Gyromitra gigas), melyek hasonló színű, méretű és megjelenésű fajok, ráadásul a kucsmagombákkal egy időben (bár főleg savanyú talajú fenyvesekben) terem.

kucsmagomba_tavaszi_gombak

 

Papsapka gombák (MÉRGEZŐK)

A papsapka gombák ugyancsak tavasszal fejlődő fajok, nagyon hasonlóak az előző kucsmagombákhoz, viszont súlyosan mérgezőek.  Leggyakoribb fajaik a redős-, az óriás- vagy a vörösbarna papsapka gomba. A gombák kalpaja egy kis barna agyvelőre hasonlít, felülete sűrűn tekervényes, kanyargósan ráncos, színük a barna különböző árnyalataiban pompázik. Hozzáértő szem észreveszi, hogy a papsapka gombák kalapja  süvege tekervényesen ráncos, míg a kucsmagombáké inkább hosszában bordázott-gödrös.

papsapka_mergezo_gomba

 

Májusi pereszke (EHETŐ)

Áprilisban magányosav vagy nem ritkán tömegesen megjelenő kitünő étkezési gombánk a májusi pereszke. Igen változatosó alakú, fiatalon félgömbszerű, később kiterülő, vastag húsú gombánk. 8-15 cm fehér, sárgásfehér színű, lemezei sűrűn állók, fehérek. Kellemes fűszeres lisztszagú, néha gyümölcsre is emlékeztető illatú és ízű. A kerti csiperkéhez hasonlóan mindenféle gombás ételhez használható.

majusi_pereszke_eheto_gomba

 

Tövisaljagomba (EHETŐ)

Áprilistól-nyár elejéig gyakran találkozhatunk erdőben, réten, kökény és galagonya alatt, kertben, kajszibarack- és szilvafa alatt növő tövisaljagombával. 3-13 cm átmérőjű, eleinte kúpos, majd kiterülő szürkésbarnás gomba, ehető, de nem elsőrangú fogás. Sokfelé ismert, a májusi pereszkével együtt fogyasztják. Mérges gombák közül összetéveszthető a nagy döggömbával, szürke döggombával, kerti susulykával.

tovisaljagomba_tavaszi_gombak

A gombagyűjtés legfontosabb tudnivalói

Természetvédelmi oltalom alatt nem álló gombát bárki gyűjthet erdőn-mezőn (betartva az erdőtörvényben és a természet védelméről szóló törvényben foglaltakat).

Szedéskor az a legcélszerűbb, ha a termőtestet egy vékony pengéjű késsel a tönk alján lemetsszük, s így tisztán helyezzük a kosárba, vagy egy óvatos, de határozott mozdulattal csavarjuk ki a gombát. Legfontosabb, hogy minél kevésbé bolygassuk meg a rendszerint talajban található micéliumot (a gombafonalak szövedékét), illetve magát az élőhelyet.

A begyűjtött gombát saját érdekünkben minden esetben vizsgáltassuk meg szakellenőrrel!

Megosztás

Édenkertész válaszol

Császárfám gyökere nyomja fel a talajt. . .

Sajnos van rá esély, hogy a járdában némi kárt tesz idővel. . .

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

Krókusz reggel

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

2600 Vác, Cserhát u. 13.
1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.