Tojásfehérje alapú tejtermék alternatívákat fogyasszunk a jobb termőtalajért?

- A tojásfeldolgozás során keletkező mellékterméket, a tojáshéjat elsősorban hobbiállatok részére kifejlesztett takarmánytermékekben használjuk fel. A tojáshéj őrlemény és por egy kissé méltatlanul elfeledett kitűnő kalciumforrás, mely kiválóan alkalmazható csonterősítőként a legkülönbözőbb állatfajok esetén. Jól hasznosuló kalciumforrásként azonban nemcsak az állattenyésztési ágazat számára hasznos a tojáshéj, de jó a talaj mezoelem pótlásra illetve a talajok savanyodásának kompenzálására is - mondta Dr. Németh Csaba, a ToTu termékek gyártójának részéről.

A tojásfehérje értékes anyagai ráadásul nagyon jól hasznosulnak. Egy kilogramm tojáshéj por 325g kalciumot, 2,1g foszfort tartalmaz. Ezen felül az élet számára létfontosságú makró- és mikroelemeket mint nátrium, króm, magnézium, kálium, mangán, vas, réz, cink, kobalt, szelén, molibdén, fluor is tartalmaz. Nem csoda, a tojásfehérje alapú túró-, sajtkém-, tejföl-alternatívák ásványi anyag tartalmának növelésére is szeretné egyszer felhasználni ezt az értékes mellékterméket a gyártó.

A tejtermék helyettesítőket előállító cég honlapján többet is megtudhatunk innovatív munkafolyamataikról, míg a Facebook oldalukon tejmentes receptekkel is találkozhatunk.