Gyömbéres-szójás párolt hal: Kaldeneker kitálal - videórecept

[box:video:Pangasiusfile.flv]

(A videó lejátszásához gyors internetkapcsolat és friss flash-lejátszó szükséges. Kapcsold be a hangszórókat, vidd a kurzort a fenti képernyő fölé és kattints a megjelenő lejátszás-gombra. Dőlj hátra - mozi van!)

Gyömbéres-szójás párolt hal elkészítése

Hozzávalók négy személyre:

• 4 darab Rozmár mélyhűtött pangasius halfilé,
• 1 diónyi friss gyömbér,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 3 szál újhagyma,
• 4 evőkanál szójaszósz,
• 3 evőkanál Bertolli Gentile olívaolaj,
• darált bors.

A párolt hal köretéhez:

• 40 dkg apró burgonya,
• kakukkfű,
• fél zacskó Bertolli Originale paradicsomszósz,
• 2 evőkanál Bertolli Gentile olívaolaj,
• 2 cl vodka,
• só.

Egy kis tálba tegyük a vékony gyufaszál vékonyságúra összevágott gyömbért és fokhagymát, öntsük rá a szójaszószt és az olívaolajat. Daráljunk rá borsot, majd adjuk hozzá a ferdén felszeletelt újhagymát és keverjük jól össze.

Kevéske olívaolajjal kenjünk ki egy kisebb tűzálló tálat, majd adagonként két-két félbevágott halfilét egymásra téve helyezzük a tálba. Mindegyik tetejére csorgassunk a hagymás fűszeres szójás pácból, majd alufóliával fedjük be.

Tegyük előmelegített sütőbe, és 150 fokon pároljuk 20-25 percig. Ha elkészült, óvatosan lapátkanállal tálaljuk nagy tányérra, körítésnek paradicsomos krumplit készítsünk.

A körethez főzzük meg sós vízben a meghámozott burgonyákat. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, tegyük bele a megfőtt és leszűrt burgonyát, majd pár percig pirítsuk. Öntsük rá a paradicsomszószt, egy kortynyi vodkát és jól forraljuk össze.

Ez az étel bármilyen szálkanélküli hallal elkészíthető!