Belépés a paleo étrendbe

A paleo a magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú étrendre összpontosít, amely a hús, a tenger gyümölcsei, a gyümölcsök, a zöldségek, a diófélék és a magvak fogyasztását helyezi előtérbe – alapvetően olyan teljes értékű élelmiszereket, amelyek 10 000 évvel ezelőtt elérhetőek voltak az őseid számára.

Tehát, teljesen ki kell zárnod a búzából, gabonából készült élelmiszereket. A barlanglakóknak ugyanis nem volt mikrohullámú sütőjük a fagyasztott pizzához, és nem tudtak beugrani a szupermarketbe egy zacskó chipsért. Sőt a gabonát, a hüvelyeseket, a tejtermékeket, a fehér burgonyát és a finomított növényi olajokat is mellőzi. Vagyis a szokásos fehér lisztből készült kenyér helyett át kell majd térned az Éléskamra finoman reform paleo kenyér lisztkeverékére.

Reggeli

Ha paleo diétát követsz, sokszor úgy érezheted, hogy a reggelid csak tojásra és szalonnára korlátozódik. Szerencsére rengeteg olyan étel létezik, amelyeket emellett az étrend mellett is a kedvenc reggeliddé alakíthatsz, például a banánkenyér, a muffin vagy akár még gofri is.

Ehhez pedig csak annyi a teendőd, hogy körbenézel a fentebb is említett Éléskamra finoman reform paleo lisztkeverékei között, ahol a tápiókakeményítő alapú keverékektől kezdve a puha fánk és nudli szénhidrátcsökkentett lisztig bármi megtalálható.

Ebéd

Rendben, szóval a hüvelyesek, a kenyér és a tejtermékek fogyasztása tiltott. Nem kell pánikba esni, hiszen rengeteg finom recept akad, amelyeket ilyenkor is élvezhetsz. A legjobb az egészben pedig, hogy könnyen elkészíthetők, és vacsoráig fenntartják a jóllakottság érzését.

Készíts mondjuk a kedvenc pizzádból egy paleobarát opciót! Csak győződj meg arról, hogy a választott tejmentes sajt szójamentes is egyben. De egy isteni csirke fajita karfiollal vagy egy bazsalikomos avokádósaláta garnélarákkal is egy remek ötlet lehet.

Vacsora

Egy tipikus paleobarát vacsora gyanánt fogyaszthatsz grillezett csirkét párolt zöldségekkel, desszerként pedig mondjuk egy kis gyümölcsöt. Vagy a csirkét helyettesítheted steakkel, de nyilván avokádóolajban kisütve.

Paleobarát desszertek

A desszertek egyáltalán tilosak, amikor paleo étrendet folytatsz. A mindenki kedvencének számító brownie-t például könnyedén el tudod készíteni úgy, hogy az paleobarát legyen. Csupán annyi a dolgod, hogy a normál lisztet mandulaliszttel, a cukrot pedig kókuszcukorral helyettesíted. Továbbá zsíradékként mandulavajat és olívaolajat használsz.

Néhány tanács

A paleo nem igazán „diéta”, hanem étrendi életmódváltás. Itt nem az a cél, hogy azonnal több centit faragj a derekadon. Ehelyett szánj rá időt, és engedd meg magadnak a hibákat, amelyekből tanulhatsz.

Nincs tökéletes állapot, amit el lehetne érni. Az emberek változnak, és mindig van mód a finomításra és az alkalmazkodásra. Ez az, ami szórakoztatóvá teszi!