Hogyan termesszünk fekete berkenyét?
Rendben, vágjunk bele! Mondja a vállalkozó szellemű gazda. De azért nem árt megindokolni, hogy miért is jobb ötlet ez a berkenye termesztés, mint mondjuk a kékróka tenyésztés. Lássuk az érveket feketén, mint a berkenye. 

Miért lenne érdemes fekete berkenyét termeszteni?

1. Jól eladható lenne, mert a gyümölcspiacnak egy telítetlen szegmense a természethez közelebbi, vagy annak hitt, ún. erdei gyümölcsök piaca. A gyümölcs ivólevek, szörpök, lekvárok, a gyümölccsel dúsított termékek (pl. joghurtok) piacán egyre nagyobb az érdeklődés az ilyen jellegű termékek iránt. Még a szintetikusan előállított "vadmálna" is sikeres lett, mert olyan, mintha erdei termék lenne. Ez a szegmens kis része a piacnak, de véleményem szerint 2000 ha-nyi terület terméke könnyen eladható lenne. Másik kedvező tényező az, hogy a biotermesztésből, vagy legalább az integrált termesztésből származó gyümölcsöket egyre jobban keresik, a fekete berkenye pedig könnyen termeszthető ilyen módokon.

2. Jobbak a beltartalmi értékei, mint az ebbe a piaci szegmensbe tartozó gyümölcsöké. Cukortartalma a legjobb, antocianin tartalma kiemelkedően jó, tehát ipari felhasználása gazdaságosabb bármelyik versenytársáénál. C-vitamin tartalma szerint a második helyre sorolható, a fekete ribizli után, amelyet azonban sajátos íze miatt sokan nem kedvelnek. A hasonló zamatú áfonyával ellentétben, amely csak savanyú talajon termeszthető, a fekete berkenye oltványok szinte bárhol telepíthetők.

3. Termőképessége nem marad el egyik versenytársától sem. A fekete berkenye 5-14 t/ha, a bodza 4-11 t/ha, a fekete ribiszke 4-15 t/ha, az áfonya 5-6 t/ha termést ad hazánkban.

4. Gépesíthető lesz a betakarítása, ha kis fácskává neveljük. Erre egy kisebb ágrázó gép megfelelő, de ha nincs pénz a gépvásárlásra, akkor a dr. Mónus Bertalan által a meggy betakarításában bevezetett kézi rázásos módszer teszi termelékennyé a szedést. Ennek az a lényege, hogy a kis termetű, etefonnal kezelt fákról kézi erővel lerázható a termés, a kiterített fóliára. A tisztítást egy nedves, ferde lemezen legurítva a gyümölcsöt, lehet elvégezni.

5. Növényvédelme nagyon egyszerű, hazánkban jelenleg nincs olyan kártevője, kórokozója, amely ellen védekezni kellene. Igaz, hogy ez a bodzánál is így látszott, és ma már több baj van vele, mint amikor még nem voltak kiterjedt, egybefüggő ültetvények. Azonban egyéb gyümölcsfajokhoz viszonyítva még a bodza védelme is egyszerű. Gyomirtása könnyebb lehet, mint a ribizlié, ha törzses fácskává neveljük.

6. Biztonságosan terem, mert jó fagytűrő, középkései virágzású, és öntermékenyülése mostoha körülmények között is kielégítő.

Hogyan lehetne a felsorolt előnyöket érvényesíteni?

Van néhány megválaszolatlan kérdés, amelyek megválaszolását feltételezem, és néhányra még keresem a választ.

Kérdések, amelyekre választ kell adni:

Megfelelő alanyt kell találni a fácskává neveléshez, és a telepítési lehetőségek kiszélesítéhez.A Sorbus intermedia, (svéd berkenye) lehet erre alkalmas.Összeférhetősége jó. A 2001. júliusában végzett szemzéseim eredménye:

87 % jól eredt

5 % a szempajzs él, de a szem elhalt

8 % nem eredt meg.

Persze még tisztázatlan, milyen fokú lesz az együttélés, mekkora növekedés, és mekkora életkor várható az oltványoknál. E kérdések tisztázására néhány oltványt eltelepítünk barátaimmal Vésén (Somogy megye Ny-i részén) Balatonbogláron, Siófokon és Kőtelken (Tisza parti község Szolnok felett). A Sorbus intermedia mélyen gyökerezik, szárazságtűrő, meszes talajon is jól érzi magát, tehát sem a csapadékmennyiség, sem a talaj kémhatása nem korlátozza a telepítést. Az oltványok növekedési erőssége az alany 15 m-es növekedési erélyéhez képest sokkal kisebb lesz, mert a koronaforma is megosztja a növekedési potenciált, a nemes rész bazitóniás hajlamú, és a várható gyors termőrefordulás nagyon jó növekedésgátló lesz. Kis őszibarackfa méretű növényre lehet számítani. Koronaformának a váza koronát tartom alkalmasnak, hogy a növekedési energia eldarabolódjon, mert a fekete berkenye fényigényes, és mert így alkalmazható a gépi rázás, vagy a Mónus módszer is. A rázhatóság is tisztázásra szorul, mert a fekete berkenye éretten sem hajlamos a hullásra. Kérdéses, hogy az etefon hatására könnyen leválik-e a termés, és ha igen milyen legyen a vegyszeradagolás.

A fekete berkenye (Aronia melanocarpa) jellemzői

Sekélyen gyökeresedő, vízigényes növény. Enyhén savanyú, vagy közömbös kémhatású talajt igényel. Ha a pH 7-nél nagyobb, akkor a levelek sárgulnak. Fényigényes, metszeni kell, mert az alulról feltörő hajtások (bazitonia) miatt elsűrűsödne, és keveset teremne. Csúcs és oldalrügyeiből sátorvirágzatok nyílnak április végén. Egy virágzat 14-20 virágból áll. Öntermékenyülése méhek nélkül is 40 %-os, de rendszerint 80-90 %-os. Termése júliusban érik, 7-15 mm átmérőjű, 1,0-1,6 g/db súlyú, fekete színű. Túléretten sem potyog. A kézi szedés teljesítménye ernyőstől szedve 150 kg/fő/nap.

 

 

fekete berkenye

 

 

 

Berkenye adatai

 

A saját gyökerű bokor 1,5-1,8 m magas, kiterebélyesedve 1,2-1,8 m széles. Törzsképző alanyon 3,0 m magas.

A fekete berkenye termőrészei:

  • Termővessző, 15 cm, vagy ennél hosszabb, vékony vessző
  • Termőnyárs, 3-15 cm-es, csúcsrügye termőrügy
  • Dárda, 3 cm-nél rövidebb, csúcsrügye termőrügy, oldalrügyei fejletlenek.

Az 5 évesnél idősebb ágak hozama csökken, ki kell metszeni azokat.

(Irodalom: Ribiszke, áfonya, bodza, fekete berkenye. Szerk.: dr. Porpáczy Aladár, Mezőgazdasági Kiadó 1987.)

Mivel sokan vannak akik jól ismerik a felvetett kérdéseket, szívesen várom a kiegészítéseket, helyreigazításokat. Az idézett könyvben már meglevő ültetvényekről is szó esik, az ott dolgozó kollégákra különösen számítok, mert sehol sem találom az ottani tapasztalatok leírását.

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Törpedáliát tennék az irodám ablakába, ami nyugati fekvésű, napi 2-3 óra szűrt napfénnyel. Jó hely ezeknek a virágoknak?

A törpe dália napfénykedvelő, jobban érezné magát teljes napsütésben.

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

Találkozás

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.