Mi a különbség a korianderlevél és a koriandermag között?
A koriander egy olyan fűszernövény, amelyet az emberek vagy szeretnek, vagy ki nem állhatnak. A korianderlevél számos latin-amerikai étel (például a salsa és a ceviche), valamint az ázsiai és indiai konyha specialitásainak elengedhetetlen összetevője. 

Korianderlevél vagy koriandermag?

A korianderlevéllel kapcsolatban számos félreértés tapasztalható, mivel különböző területeken más-más névvel illetik. Egy dolog azonban biztos, nem szeretnéd összetéveszteni a korianderlevelet a petrezselyemlevéllel!


Főzési tanácsok a korianderlevéllel és a koriandermaggal kapcsolatban

  • A korianderlevél és a koriandermag nem cserélhetők fel. Ezek teljesen különböző ízzel és állaggal rendelkeznek.
  • A korianderlevéllel készített ételekhez lehetőség szerint mindig friss leveleket használjunk.
  • A koriandermagot őrlés előtt általában megpirítják, az aroma teljes kinyerése érdekében.
  • A koriandermag az indiai curryk, kiváltképp a ˝garam masala˝ népszerű összetevője.
  • A koriander gyökere fokhagyma helyett is használható.

 

coriander-3930225_1280

 

  • Aprítás vagy darabolás előtt mosd meg alaposan a gyökereket.
  • Amikor egy ételbe friss korianderlevelet keversz, ezt a műveletet az utolsó pillanatban végezd, az aroma teljes kinyerése érdekében.
  • A korianderlevél használható a petrezselyem helyettesítőjeként is, azonban sokkal intenzívebb az íze.
  • 1 kávéskanál koriandermag = 1 kávéskanál őrölt koriander
  • A túlzott nedvesség a korianderlevél nyálkássá válásához vezet.

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Ciklámen hagymát szórtam ki a virágágyásra, télen megmarad?

Ha borostyánlevelű ciklámen gumót vásárolt és ültetett, azt nyugodtan kint hagyhatja, hazánkban is télálló.

Részletek »

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.