Fűszernövények rovat

KONYHAKERT

Curryfű, curry cserje vagy curry fűszerkeverék? Ez a különbség köztük

Nem szabad összetéveszteni a curry elnevezést, mert eredetileg két, egymástól különböző növényt jelent, egymástól független indiai kifejezésből is "honosították" a britek. A kari egy elsősorban Dél-Indiában népszerű fűszernövény (Murraya koenigii, régebbi nevén Chalcas koenigii), a Távol-Keleten honos citrusféle cserje, amelynek levelét használják fűszerezésre, Indiában főleg vegetáriánus ételekhez. A curry pedig egy fűszerkeverék. RÉSZLETEK

Hogyan kell öntözni nyáron a levendulát?

Az általános közvélemény szerint a levendula szárazságtűrő növény. Ez igaz is, abban az esetben, ha a levendula érett és kevés szél éri. Az olyan helyeken azonban, ahol sokat fúj a szél, a levendula gyorsan kiszáradhat, és könnyen elpusztulhat. RÉSZLETEK

Mustár: ezért érdemes termeszteni

A fehér-, barna- és fekete mustár a legelterjedtebb. A mustárt zöldségként, olajként, magként, fűszerként, zöldtrágyaként vagy akár abrakként is használják. RÉSZLETEK

A vízitorma és a zsázsa - így termesszük!

Egy nagyon finom fűszernövény, amit otthon is lehet termeszteni. RÉSZLETEK

Milyen évelő fűszernövények vannak? Mit érdemes tudni ezekről?

A fűszernövények segítségével valódi varázslatot hajthatunk végre a konyhában, hiszen a megfelelő ízű és illatú finomságokat használva elképesztő ízeket tudunk előcsalogatni, legyen szó főételről, húsos fogásokról, köretekről vagy akár desszertekről. RÉSZLETEK

Sáfrány: ezt az aranynál drágább fűszert itthon is lehet termeszteni!

A sáfrány a világ legdrágább fűszere. A klímaváltozás kedvez neki, ezért Magyarországon is termeszthető. RÉSZLETEK

Rozmaring metszése és szaporítása egyszerűen - ezekre érdemes figyelni

A rozmaring egy népszerű fűszernövény, ami meghálálja a metszést. Szaporítani is könnyű! RÉSZLETEK

Jótanácsok, hogyan érdemes tavasszal az öreg, felkopaszodott levendulát megmetszeni

Az öreg felkopaszodott levendulát ha ősszel nem tettük meg, akkor tavasszal is meg lehet metszeni! Mutatjuk, mire kell figyelni! RÉSZLETEK

Szegfűszeg, fahéj és csillagánizs - egészségőrző téli fűszer trió

Kedvenc téli fűszereink nemcsak a forralt bort, a kompótot, vagy a gyümölcslevest teszik ízletessé, hanem az egészségünk megőrzése szempontjából is fontosak. Összefoglaltuk a szegfűszeg, a fahéj és a csillagánizs legvonzóbb tulajdonságait! RÉSZLETEK

Mit gyógyít az ánizs?

Az angolok már a ruhákat is ánizsmaggal illatosították. Sőt, annyira népszerű és értékes fűszer volt, hogy 1305-ben megvámolták az ánizsmag-kereskedelmet, hogy abból fedezzék a London Bridge javítási költségeit. Több közkedvelt alkoholos ital - raki, ouzo, pernod - fontos adalékanyaga. De ez még nem minden... RÉSZLETEK