Mit kell tudni a rebarbara használatáról? - 1. rész
A rebarbara zöldség, gyümölcs vagy dísznövény? Igazából egy nagyon díszes zöldség, amit többnyire gyümölcsként készítenek és fogyasztanak el. A rebarbara egy szezonális, gazdagon termő növény, amit a hosszú rostos száráért termesztenek, és aminek különleges édes-keserű íze van.

A rebarbara (Rheum rhabarbarum) rövid bemutatása

 



 

A szedés fő évszaka a tavasz

magvetésből csak két-három év múlva lesz kifejlett tő. A tövekről a levelek szedését már március közepén meg lehet kezdeni és május végéig folytatni. A leveleket csavarással törjük, és nem vágjuk, egyszerre lehetőleg ne kopasszuk meg a bokrot.

Általános tudnivalók a rebarbaráról

A rebarbara egy nagy, dús levelű növény, amelynek magassága és szélessége 40-60 cm. A levélnyeléért termesztik, de dísznövényként is használható, főleg a piros és sárga változata. Sokan a pirosat részesítik előnyben, az íze és kinézete miatt, bár a zöld színű termékenyebb, mint a piros.

Csak a szára fogyasztható. A levelei mérgezőek, és szedéskor el kell őket távolítani. A levelei egy oxálsav nevű vegyi anyagot tartalmaznak, ami mérgező, hashajtó hatású.

 

 

Figyelem! a megfagyott rebarbara ehetetlenné válik. Ha a töve nem egyenes és egészséges, ne együk meg. A fagy a növényben lévő mérgező anyagot a levélnyélbe juttathatja. A rebarbara leveleit komposztként is használhatjuk, még ha enyhén mérgező is a fagy következtében. Az oxálsav kristályok elszivárognak a földben jóval azelőtt, hogy más növények felszívnák őket.

Hűvös éghajlatú területeken jobban terem, mert 4,5 Celsius fok körüli hőmérsékletre van szüksége. Lehet egyévi növényként is termeszteni, - olyan melegebb éghajlatokon, ahol van némi tél - ha a palántát nyáron, illetve késő ősszel ültetjük el, és a következő évben kora tavasszal kiültetjük. Ám a túl nagy meleg vékony leveleket és levélszárakat eredményez.

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Át lehet-e ültetni a levendulát ősszel nagy földlabdával?

Október közepéig a levendula nyugodtan ültethető/átültethető.

Részletek »

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.