Csirkefalatok keleti ízvilágban

A kínai ízvilág egyre inkább terjedőben van. Az ételeket, amelyeket egykor fentartásokkal szemléltünk, most rendszeresen fogyasztjuk. A kínai konyha hatására most próbáljuk ki a keleti csirkefalatokat pirított tésztával.

Keleti csirkemell recept

Hozzávalók: 4 db csirkemell filé, 1 fej vöröshagyma, 1 fej lilahagyma, 5 dkg bambuszrügy, 4 db zöldpaprika, 2 evőkanál chilipaszta vagy összedarabolt chilipaprika, 4 evőkanál szójaszósz, 1 kiskanál étkezési keményítő, 3 db kaliforniai paprika (zöld, sárga, piros), 2 db sárgarépa, 10 dkg tört mogyoró, 2 db paradicsom, 50 dkg spagetti tészta, só, bors, olívaolaj.

A keleti csirkemell elkészítése:

A csirkemelleket csíkokra vágjuk, és egy szál finomra vágott répával olívaolajon megpirítjuk. A kockára vágott kaliforniai paprikákat és paradicsomot hozzáadjuk, sóval, borssal, szójaszósszal és chilivel/pasztával ízesítjük. Hozzáadjuk a tört mogyorót is, majd ízlés szerint puhára főzzük (vagy ropogósra is süthetjük, ki hogy szereti jobban). Az étkezési keményítőt kevés vízzel elkeverjük, hozzáöntjük és összeforraljuk.

A spagettit sós, olajos vízben kifőzzük, leszűrjük és szójaszósszal ízesítjük.

A bambuszrügyet, az egészen vékony csíkokra vágott répát, a zöldpaprikát, a hagymákat kevés olajon lepirítjuk, szójaszósszal és kevés olívaolajjal összekeverjük, majd a tésztához adjuk. A zöldségeket úgy osszuk el, hogy a csirkemellhez és a tésztához is jusson mindenből.

Egy-két perc alatt összeforrósítjuk, és ezzel tálaljuk a csirkét.

Piaci árak - 2. hét

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan figyeli a mezőgazdasági termények árait, köztük a zöldségekét és gyümölcsökét is. Hétről-hétre körbejárják a nagyobb piacok és bevásárlóközpontok zöldséges standjait és feljegyzik az árakat.