Patisszon és zöldborsó, egészséges zöldségcsodák
A zöldborsó és a patisszon vagy más néven csillagtök kedvelt nyári zöldségünk. A patisszon fogyókúrázók étrendjébe is beilleszthető.

A patisszon vagy más néven csillagtök a tökfélék családjába tartozik. Társaitól (spárga, sütőtők, cukkini)  eltérő jellegzetessége és egyben névadója a csillag alakú kabakos termése, amely az érési szezon elején héjastól, majd később héj nélkül fogyasztható. Főszezonja júniustól októberig tart. Vásárlásakor mindig figyeljünk oda, hogy megfelelő keménységűt válasszunk, mely ellenáll a nyomásnak. Célszerű vásárlást követően azonnal, frissen feldolgozni. A hűtőszekrény zöldségrekeszében néhány napig tárolható.

 

patisszon



Fogyókúrázóknak tökéletes!

Kiváló fogyókúrás étel, hiszen alacsony energiatartalmának (31 Kcal/100 g) köszönhetően a fogyókúrás étrendben bátran fogyasztható. A különböző diétának megfelelő konyhatechnológiai eljárásokkal elkészítve, gyakorlatilag a legtöbb étrend részét képezheti. Zsír- (0,1 g/100 g) és rosttartalma (0,7 g/100 g) elhanyagolható, ezzel szemben 91%-a víz. 1,2 g fehérjét, illetve 6,2 g szénhidrátot tartalmaz. Fehérjetartalma miatt a vegetáriánus étrendben gyakran találkozhatunk vele.   Magja értékes omega-3-zsírsavakat, vasat, cinket, foszfort és talán A-vitamint tartalmaz.

 

patisszon piaci ára
A patisszon piaci ára (22. hét)



Miért egészséges a borsó?

Az egyik legkedveltebb nyári zöldségünk a zöldborsó. Azon kívül, hogy finom, nagyon egészséges is, és rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaz.
Magas a K-vitamin, C-vitamin tartalma. Kiemelekedő a B-1 vitamin, folátok, A- vitamin, tryptofán(esszenciális aminosav), foszfor, B6- vitamin tartalma is.

 

zöldborsó, borsó


A K-vitamin a csont kalciumkötő képességét meghatározó oszteokalcin nevű csontfehérje képződésében játszik nagyon fontos szerepet. A csont nem kollagén jellegű fehérjéinek megközelítőleg 10%-át teszi ki. A K-vitamin hiánya vérzékenységet okoz és a véralvadáshoz is szükséges.   

A B6-vitamin és folsav is szép mennyiségben megtalálható a zöldborsóban. Ezek együtt az anyagcsere egyik melléktermékének csökkentik, a homociszeteinnek képződését. A homocisztein veszélyes molekula, amely megakadályozza a csontozat egészségének megőrzését, és csontritkulást okozhat. A homocisztein a szervezetünk számára nélkülözhetetlen fehérje, ha egy megengedett értéknél magasabb szintet ér el vérünkben, akkor súlyos egészségkárosodáshoz vezethet. Nemcsak a csontok, hanem az érrendszer is károsodik. Kutatók és orvosok napi 400 mikrogramm folsavmennyiséget ajánlanak, amivel jelentősen lehetne csökkenteni a szív és érrendszeri problémák okozta haláleseteket. A homocisztein mennyiségét korlátok közé szorítja és szabályozza a folsav és a B-vitaminok. A borsóban pedig mindkettő nagy mennyiségben megtalálható.

 

zöldborsó, borsó


A zöldborsó akkor is jó választás, ha gyakran érezzük magunkat kimerültnek, lelassultnak, mert olyan növényi tápanyagokat tartalmaz, amelyek segítik a szervezet energia-termelős sejtjeit, rendszereit. A szénhidrát, fehérje és zsíranyagcseréhez szükséges B1-, B6-, B2-, B3-vitaminok is nagyon jó mennyiségben jelen vannak a borsóban.

Előfordul benne a vas, amely a vérben az oxigént és a szén-dioxidot szállítja, és az enzimek működéséhez nélkülözhetetlen, a vér összetevőinek előállításához. Mivel a vas felszívódásához feltétlenül szükséges a C-vitamin is, a borsóban pedig mindkettő jelen van, így szervezetünk képes rövid időn belül hasznosítani ezt az ásványi anyagot.

 

zöldborsó piaci ára
A zöldborsó piaci ára (22. hét)



A vashiány a vérszegénységen kívül gyengíti az immunrendszert, sőt tanulási terén is okozhat nehézségeket. A C-vitaminról pedig tudjuk, hogy a szabadgyökök káros hatását csökkenti, és a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát. Vegetáriánusoknak nagyon jó hír, hogy a szervezet számára oly fontos fehérje is a megfelelő mennyiségben megtalálható a zöldborsóban.

 

Piaci árak - 22. hét


Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan figyeli a mezőgazdasági termények árait, köztük a zöldségekét és gyümölcsökét is. Hétről-hétre körbejárják a nagyobb piacok és bevásárlóközpontok zöldséges standjait és feljegyzik az árakat.

 

Német, lengyel piaci árak 22. hét


22_nemet_lengyel
A TÁBLÁZAT NAGYBAN ITT TÖLTHETŐ LE >>

 

Nagybani Piaci árak 22. hét

 

22_vertikalis_nagybani
A TÁBLÁZAT NAGYBAN ITT TÖLTHETŐ LE >>

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Mikor és hogyan kell ültetni a csicsókát?

A csicsóka ültetési ideje októbertől május elejéig tart, de a legjobb március végén ültetni.

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

Labdarózsa

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.