Édenkert.hu | fűszerek

fűszerek

fűszerek - 7. oldal

Az illatos fűszercserje (Calycanthus floridus) gondozása

Az illatos fűszercserje (Calycanthus floridus) szépen fejlődik az általános, jó vízvezetésű talajban és félárnyékban. Nézzük meg, mit kell még tudni erről a fűszercserjefélék (Calycanthaceae) családjába tartozó növényről, ahhoz, hogy szépen virágozzon!
RÉSZLETEK

Gondozzunk hamvas zsályát!

A hamvas zsálya (Salvia farinacea) évelő növény, mutatós virágokkal. Jól viseli a fagypont körüli hőmérsékleteket. Egynyári növényként termesztik, szereti a közepes tápanyagú, jó vízáteresztő, napos vagy félárnyékos talajt, és a folyamatos öntözést.
RÉSZLETEK

Fűszernövénykert az ablakpárkányon!

Tegyünk egész évben friss, természetes ízesítőket az ételbe! Nem okozhat gondot, ha nincs kertünk, ahol megtermelhetnénk, de még az sem, ha a balkonnak, vagy egy kis terasznak is híján vagyunk, hisz ott az ablakpárkányunk! Lássuk, hogyan alakíthatunk ki egy fűszerkertet a párkányunkon!
RÉSZLETEK

Készítsünk házi vermutot Húsvétra, szagosmügével!

Az árnyas, bükkös, gyertyános és tölgyes erdők illatos növénye a szagosmüge (Asperula odorata L.) Népies nevén hívják borvirágnak, erdőmesternek, vagy májusfűnek is. kiváló alkotóeleme egy finom vermutnak, de ezen kívül gyógyhatású is.
RÉSZLETEK

A profi kertész kütyüi

Mi kell egy menő kertészethez? Végy egy egyhektáros növényházat, klímaberendezést, fűtést, pótvilágítást, öntözőrendszert és kezdődhet is a high-tech növénytermesztés.
RÉSZLETEK

Koriander, Kapribogyó, Kakaó

A koriander latin neve Coriandrum sativum, magyar népies nevei: beléndfű, cigánypetrezselyem, kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű. Ősidők óta használt fűszer, mely a Földközi-tenger vidékéről származik. A tövises kapri vagy egyszerűen kapri (Capparis spinosa) a káposztavirágúak rendjébe, a kaprifélék családjába tartozó Capparis nemzetség legismertebb képviselője. Elő-Indiából és a Kaukázus területéről származó cserje. A kakaó a mályvavirágúak rendjében a kakaóformák alcsaládjának legismertebb nemzetsége, a legkedveltebb élvezeti növények egyike. A csokoládé alapanyaga. De milyen gyógyhatásuk van ezeknek a növényeknek?
RÉSZLETEK

Grillezett zsályás daralepény

Kukoricalisztből főtt ételként pulitzka először 1708-ban, az erdélyi Pápai Páriz Ferenc szótárában szerepel, de a 18. század elején vált számottevővé, és csak ezt követően változott a puliszka általános elnevezésé Erdélyben. Ma már kizárólag a kukorica-puliszkát értjük alatta. Hazánkban ismert még kukoricagánica, kukoricamálé, illetve újabban polenta néven – utóbbi elnevezés olasz eredetű, melyet többek között az angol nyelv is átvett. Íme a receptje!
RÉSZLETEK

A vanília és az igazi vaníliás kávé receptje

Az eredeti vanília (Vanilla planifolia) fűszer nagyon drága, és az utánzatai, habár olcsóbbak, egyáltalán nem azonosak az eredeti aromával. Az igazi vaníliának az íze édeskés és csodálatosan fűszeres. A vanília egy dél-amerikai kúszó orchidea fajta. Az aztékok a csokoládé ízesítésére használták. A spanyolok által került be Európába, és ők nevezték nevezték el vaníliának (a vaina –szóból,- amely köpenyt, hüvelyt jelent).
RÉSZLETEK

A kerti Bazsalikom (Ocimum Basilicum) gyógyhatása

Ha nincs kert, a balkon is jó. Vagy az ablakpárkány. A mindennapi fűszereinket, kedvenc gyógynövényeinket ott is termeszthetjük. Lássuk, mennyi mindenért érdemes bazsalikomot nevelni!
RÉSZLETEK

Pirítsunk édesköményt!

Az édesköményt (Foeniculum vulgare) már az ókorban ismerték és használták. Íze és illata az ánizsmaghoz hasonlít. Magjait levesekbe és halételekbe főzik, a gumóját lereszelik, és a káposztasalátához adják. A fehér üröm és az ánizs mellett az abszint fő ízesítő anyaga! Mi most rizshez kínáljuk!
RÉSZLETEK