Édenkert.hu | zöldségek

zöldségek

zöldségek - 22. oldal

Salátaszótár: a fejes saláta egzotikus rokonai

Valószínűleg a fejes saláta és néhány trópusi papagájfaj keresztezéséből születtek a most következő saláták. Színük és ízük ugyanis erre utal.
RÉSZLETEK

Készítsünk muszakát!- Piaci árak

Muszaka receptje: 3 kg padlizsán, 1 kg krumpli, 30 dkg zsíros reszelt sajt, só, bors, olívaolaj A darált húshoz: 1 kg darált hús (marhahús), 1 üveg paradicsomszósz, 2 hagyma, 1/2 pohár fehér bor, 2 babérlevél, só, bors, olaj, 2 tojás, 2 leveseskanál reszelt sajt. Besamelt készítünk és hozzákeverjük a tojást és a sajtot. Olajban megpároljuk a húst. Ráöntjük az apróra vágott hagymát és megpirítjuk. Ráöntjük a paradicsomkonzervet, hozzátesszük a babérlevelet, sót, borsot, bort és addig főzzük, míg elfő a leve. Ha kicsit hűlt, hozzátesszük a tojásokat és a reszelt sajtot. Megmossuk a zöldségeket. Karikára vágjuk a padlizsánt, és a krumplit, besózzuk és kisütjük forró olajban. Egy tepsibe rétegezzük: krumpli, padlizsán, darált hús, sajt, krumpli, padlizsán, darált hús és a tetejére a sajtos besamel. Betoljuk a sütőbe és pirosra sütjük.
RÉSZLETEK

Készítsünk málnahabot! - Piaci árak

Tojáshab receptje: 3 tojásfehérje, 250 gr málna és piros ribizli, cukor, vagy édesítő ízlés szerint. Előkészítünk egy mély tálat, amelyben felverjük a 3 tojásfehérjét. Mikor a hab már kemény, hozzáadunk 1 evőkanál cukrot, és még pár percig keverjük a mixerrel. A többi cukrot érdemes a végén ízlés szerint adagolni, ebben a fázisban a cukor csak azért fontos mert keményebb lesz a hab. Ezután hozzáadjuk a málnát, ribizlit, és tovább keverjük a mixerrel. Amikor már összeállt a hab (2-3 perc) ízlés szerint további cukrot, esetleg gyümölcsöt adunk hozzá. Kis tálakban tálaljuk. Könnyed, nyárias desszert.
RÉSZLETEK

Hogyan ültessünk jamszgyökeret?

Nálunk ismeretlen, különleges növény. Nevezik kenyérgyökérnek, kínai burgonyának is. Általában 2-3 méterre is felfut, a szára jobbra felcsavarodó. Közepes méretű, nagyon szép, fénylőn bőrszerű, húsos levelei szív alakúak. Külön biológiai érdekessége, hogy az indázatán megjelenő apró, fehéres virágok meddők, magja nem lesz, viszont hajtásaikon vegetatív, krumplihoz hasonló minigumócskákat nevel, a földben pedig ehető, igen nagy, bunkószerű, gumós tőkéje van. Érdemes belőle néhány tövet meghonosítani! Lássuk hogyan!
RÉSZLETEK

Süssünk házi meggyes rétest! - Piaci árak

Házi meggyes rétes: 0,5 kg sima liszt, 2-2,5 dl langyos víz 1 kupak ecettel, só, 1 evőkanál olaj. A hozzá valókat géppel, vagy kézzel össze dolgozzuk, ha szükséges még lehet lisztet hozzá tenni. A tésztából 4 gombócot formálunk, amit olajjal megkenve 30 percig pihentetjük. A tésztát lisztezett terítőre tesszük, majd kinyújtjuk, olajos tejföllel kicsit meglocsoljuk, rászórjuk a tölteléket. A töltelékhez: 2 marék magozott meggy, pici fahéj, cukor, 1 cs. vaníliás cukor, pici citromlé. A hozzávalókat összekeverjük és a tésztát felcsavarjuk. A tészta tetejét megkenjük egy tojás sárgájával - és 160 C-on 25-30 percig sütjük.
RÉSZLETEK

Hogyan tartsuk távol a nyulakat a kertünktől?

Egy zöldséges kert pompás dolog, míg meg van minden szükséges eszközünk, amely megvédi a kártevőktől, kórokozóktól. Hisz minden kertnek van kártevője, beleértve a nyulakat is. Mégis, létezik néhány módszer, melynek segítségével távol lehet tartani a nyulakat a kertből. Próbálja ki mindet, míg meg nem találja a megfelelőt, hogy megvédje zöldségeit!
RÉSZLETEK

A bab fehérpenészes rothadása

A fehérpenészre minden babféle érzékeny. A Sclerotinia sclerotiorum kórokozó nemcsak a babra, hanem több, mint 360 növényfajra veszélyes. Nagyon fontos a megelőzés, de ha már megtörtént a fertőzés, tudnunk kell azt is, mi a teendő.
RÉSZLETEK

Főzzünk házias borsólevest! - Piaci árak

Házias borsóleves: 500 g új borsó, 100 g sárgarépa, 100 g petrezselyem, egy fej vöröshagyma, 2 l víz, ízlés szerint só, bors. A vöröshagymát apró kockákra, a sárgarépát nagyobbakra vágjuk. A borsót megtisztítjuk, a petrezselymet is kockázzuk. A zöldségeket pároljuk meg, majd levéve a tűzről, a 4 evőkanál pirospaprikát és a 6 evőkanál lisztet adjunk hozzá és keverjük csomómentesre. Majd felöntve vízzel, időnként kevergetve puhára főzzük. Sóval, borssal, ízesítjük.
RÉSZLETEK

Készítsünk nokedlis krumplit! - Piaci árak

Nokedlis krumpli: 1 kg krumpli, 5 db virsli (vagy kolbász), 1-2 fej vöröshagyma, kevés olaj vagy zsír, zöld és paprika, őrölt pirospaprika só, bors, a nokedlihez: 3 tojás, só, liszt. A kockákra vágott hagymát és paprikát a zsiradékon megfonnyasztjuk, meghintjük p.paprikával és rárakjuk a kockákra vágott krumplit. Fűszerezzük, felöntjük vízzel és fel tesszük főni. A virslit karikákra vágjuk és megpirítjuk olajban vagy zsírban, majd félre tesszük. A nokedlit elkészítjük, és ha a krumpli is kész, akkor a virslit és a nokedlit is hozzákavarjuk, majd tálalhatjuk.
RÉSZLETEK

Karfiolt vegyenek! - Piaci árak

Karfiol saláta: Sós vízben megfőzünk, a főzővízben hagyunk kihűlni egy kiló rózsáira szedett karfiolt, majd alaposan lecsepegtetve tálba tesszük. Simára keverünk két evőkanál borecetet egy kiskanál mustárral, egy gerezd tört fokhagymával, sóval, őrölt borssal, egy kiskanál ketchuppel és egy mokkáskanálnyi őrölt rozmaringgal. Vékony sugárban, kevergetve, belecsurgatunk nyolc evőkanál olajat, hogy szép opálos legyen, és a karfiolra öntve jégbe hűtjük és hidegen tálaljuk.
RÉSZLETEK