-
Nemzetközi gépjárműezető állás
-
Elektronikai műszerzés
-
Dolgozz szállodai programszervezőként napsütötte nyaralóhelyeken
-
Kertigép Értékesítő
-
Műszaki mérnök, technikus
-
Nemzetközi kamionsofőr
-
fogászati szakasszisztens
-
Porfestő
2024. 04. 22
-
Project Procurement Manager for Controls & Digitalization
2024. 04. 23
-
Mobil Értékesítési Tanácsadó (Lakossági) | Nyíregyháza
2024. 04. 27
-
Betanított varrónő tapasztalattal (akár szállással)
2024. 04. 28
-
Senior Devops Engineer - REF2490R
2024. 04. 28
-
Adminisztratív ügyintéző
2024. 04. 28
- További állások »
- Álláshirdetés-feladás »
A rukkola (Eruca vesicaria) termesztése és gondozása
Ezt a növényt rendszerint celofán tasakokban árulják az élelmiszerüzletekben, általában "bébi vadrukkola" névvel illetik. Úgy gondoljuk, hogy az otthon termesztett vadrukkola ízesebb, de mindenki maga döntse el. A vadrukkola leveleit lehet hirtelen sütni vagy párolni, csakúgy, mint a spenótot vagy egyéb leveles zöldeket, de leghasznosabb, ha nyersen fogyasztjuk.
A rukkola levele kissé hasonlít a gyermekláncfű levelére, de nagyobb és nyitottabb felépítésű. A levelek legjobban a hűvös időben nőnek. A begyűjtés szakaszában a leveles növény elérheti a 15-30 cm magasságot.
Rukkola vetése konyhakertben
A rukkolát (Eruca vesicaria) kora tavasszal vagy ősszel érdemes elültetni a kertben. A levelei kb 30 cm széles és ugyanilyen magas rozettában fejlődnek.
A salátához, mustárhoz vagy a kelkáposztához hasonlóan a rukkola is meleg időben fejlődik, virágzik és szökik magba. Egyes kertészek visszacsípik a növényt, hogy újabb leveleket hozzon ahogy növekszik. A szára elérheti a 61-91 cm magasságot, és a hegyén kis fehér virágokkal rendelkezik. A rukkola virágzása mutatja, hogy vége a szezonnak, és ekkor ültethetünk helyébe egy meleg időt kedvelő növényt.
Rukkola zsengék |
Rukkola gondozás
A rukkola gyorsan növekszik, kora tavasszal és késő nyáron egyaránt elvethetjük. A növény a hűvösebb tavaszi és őszi napokat kedveli leginkább. Csakúgy, mint más leveles zöldek, ez is gazdag talajt igényel ahhoz, hogy szépen tudjon fejlődni. Mielőtt elültetnénk, gazdagítsuk komposzttal a talajt. Ezután pedig lassú műtrágyát használjunk.
Ha késő tavasszal vagy kora nyáron kezd virágzani, az aromája intenzívebb lesz. Valószínűleg erősebb aromája lesz, mint szeretnénk, tehát ez azt jelenti, hogy vegyük ki a földből és várjunk a következő hűvös időszakig, hogy elültethessük. (Kora tavasz vagy ősz.)
A rukkola begyűjtése és tárolása
Csak a külső leveleit szedjük le, hogy a növény ép maradjon és felhasználhassuk a következő hetekben is. A visszametszés-újra növés gyakorlásának köszönhetően a növény sok levelet produkál mielőtt virágzana. Gyakran gyűjtsük, hogy ezáltal elősegítsük az újabb levelek növekedését.
A rukkola tökéletes salátákba |
A rukkola felhasználása
A rukkolát elkészíthetjük csakúgy, mint a spenótot vagy használhatjuk saláták, hús vagy paszta szósz fűszerezésére. Nem mindenki kedveli az ízét, az enyhébb ízeket kedvelőknek valószínűleg elsőre nem igazán fog tetszeni, de néhány próbát mindenképpen megér!