Szárítás céljából mikor szedjük a menta leveleit?

Szárítás céljából mikor vágjam le a menta leveleit, illetve hajtásait? Nyersen is fogyaszthatók?

Menta gyógynövény gyűjtés, szárítás, tárolás

Érdemes betartani azt régi mondást, hogy csak onnan gyűjtsünk gyógynövényt, ahová már nem hallatszik el a kakas kukorékolása. Úgyhogy bátran gyalogoljunk erdőn-mezőn által.
A növénynek felhasználhatjuk az illóolaját, vagy az egész növényt (herba), vagy pedig csak a levelét (folium). Fontos, hogy begyűjtés, csak száraz, lehetőleg napos időben történjen, mert nedves körülmények között a növény gyorsan bedohosodik.

Évente - kedvező időjárás esetén - 3-szor vághatjuk a növényt (reggeli órákban). Az első vágást a legalsó levelek sárgulásakor kell végezni. A következőket pedig akkor, ha a növény ismételten eléri az első vágásnál meghatározott növekedési-fejlődési fázist. Ősszel már csökken a hatóanyag-tartalom, ilyenkor már nem érdemes tartósítás céljára gyűjtenünk a gyógynövények leveleit, de cserépben a konyhaablakban is nevelhetünk egy tövet.

A leveleket legjobb közvetlenül a vágás után (mindenképpen a növény fonnyadása előtt) lefosztani a szárról és csak a leveleket szárítani vékony rétegben. Figyeljünk oda, hogy ne nagyon törjük össze a száraz leveleket. Vászonzsákban tároljuk, száraz helyen vagy fagyasszuk le.

Frissen is fogyasztható, aromáit talán fagyasztással jobban megőrzi, mint szárítva.