Kóstoljunk vadnövényekből készült ételeket
Ez a tavaszi ebéd levesből, salátából, bundázott bojtorjánlevélből, kenyérből és frissítő, könnyen elkészíthető gyógynövényes vízből áll.


Ehető vadnövényekből készülő ételek

 

Újítsunk! Próbáljunk ki vadnövényekből készülő recepteket.

 

Sóska krémleves recept

 

  • Először is szedjünk egy kosárnyi sóskalevelet.
  • Készítsük elő a húslevet vagy organikus tyúkhúslevest, egy nagy hagymát, egy közepes méretű burgonyát, krémet vagy créme fraîche-t (azonos mennyiségű tejszínt és tejfölt keverjünk össze, majd hagyjuk állni szobahőmérsékleten, egy éjszakán keresztül, és már kész is a créme fraîche ).
  • Tegyük a hagymát serpenyőbe, és addig süssük, amíg meg nem lágyul. Adjuk hozzá a megtisztított sóskát, és süssük még néhány másodpercig, amíg az elfonnyad. Öntsük hozzá a húslevet, majd pürésítsük egy turmixgép segítségével. Ha szeretnénk, hogy a leves sűrűbb legyen, a hagymával együtt burgonyát is süssünk ki. Adjuk hozzá a kívánt mennyiségű krémet, és keverjük tovább.
  • Egy másik módszer, ha krém helyett créme fraîche-t használunk, csakhogy azt a tálalást követően kell a tányérba önteni.



Saláta vadon termő növényekből


A salátához gyűjtsünk be néhány koratavaszi hozzávalót: gyermekláncfű leveleit, ibolyát, mályvát, fehér libaparéjt, tyúkhúrt, valamint keresűfüvet. Mindezt tegyük bele egy edénybe, szórjuk meg mezei zsázsával és kerti zsázsával (óvatosan a mennyiséggel).

 

salta-virágok-vadon-termő-növények
Saláta vadon termő növényekből


Bundázott bojtorjánlevél


Minden levelet forgassunk meg egy kevés tojásba és lisztbe, majd süssük ki olívaolajban. A különlegesebb íz érdekében adjunk hozzá egy kevés bolti créme fraîche-t is.



Salátaöntet


Az öntet egyszerű vinaigrette mártásból áll, melyhez hozzáadunk termesztett fűszernövényeket: oregánót, kakukkfüvet, illetve egy kevés fokhagymát.

Kenyér: A fogás mellé teljes kiőrlésű kovászos kenyeret tálaljunk.



Kecskesajtból készült körözött


Az aprított metélőhagymával és kányazsomborral kevert, kecskesajtból készült körözött valóban megkoronázza a fogást. Ne feledjük ehető virágokkal vagy ibolyalevéllel díszíteni.



Szósz vadon termő zöldségekből


Recept: a zöld sütőtök magvait áztassuk be, majd szárítsuk meg, mielőtt hozzávalóként használnánk a fokhagyma, pecorino és más ehető növényekkel együtt. Keverjünk össze turmixgéppel egy kevés ibolyalevelet, juh- vagy erdei madársóskát, kányazsombort és vad oregánót, majd kenjük meg vele a kenyeret.



Gyógynövényes víz


Gyűjtsünk citromfű- vagy mentaleveleket. Tegyük bele egy kancsóba, öntsünk rá hideg vizet és hagyjuk ázni.

 

mentaital-frissitő
Frissítő mentaital

 

Tea


Ez egy szárított csalánlevélből, málnalevélből, fahéjból (nem őrölt), édeskömény magjából és édesgyökérből készült teakeverék.

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Szeretném a tyúkólamat és annak kifutóját árnyékolás céljából futónövénnyel be futtatni. Milyen növényt ajánl?

Sajnos valóban a legtöbb kúszónövény valamely része mérgező. . .

Részletek »

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.