Így készül a legfinomabb csemege kukorica!

Csemege kukorica vásárlása

A nagyi szerint a főtt csemege kukoricát csak friss tengeriből lehet készíteni. Az öreget, túlérettet ott kell hagyni a piacon, boltban vagy ha a kertben van, akkor jó lesz az állatoknak. Ezek lehetnek az árulkodó jelek:

• Zöld és nedves héj: ha a kukoricának zöld és nedves a héja, akkor nagy eséllyel friss. Ha viszont már sárgás, szárazabb, akkor öregebb a termés
• Szemek: jó előjel, ha a friss csemege kukoricának a szemei nedvesek és simák. Ellenkező esetben inkább hagyjuk ott a piacon, zöldségesnél.
• Kukorica haja: az öreg kukorica haja barnás, száraz, míg a fiatalé zöldes és nedves.

Főtt csemege kukorica recept

Sajnos a kukorica gyorsan öregszik, mint a spárga, ezért fontos, hogy lehetőleg egy napon belül készítsük el. A főzése nem túl bonyolult, teljesen kezdő szakácsok is bátran belevághatnak. Íme a nagyi receptje.

Hozzávalók 4 személyre

• 4 csöves kukorica
• annyi víz, amennyi éppen ellepi
• só

Szedjük le a kukorica héját és haját. Vegyünk elő egy nagy, fedeles fazekat. Tegyük bele a kukoricákat, és öntsünk bele annyi vizet, amennyi éppen ellepi a terméseket. A nagyi mindig beleteszi a kukorica leveleket is, mert egy plusz ízt ad a kukoricának. Ezután tegyük rá a lábasra a fedőt. Ha friss a kukorica, akkor a forrástól számítva negyed órán - 20 percen belül elkészül. Mindig csak annyit vegyünk ki,  amennyit azonnal elfogyasztunk, különben a főtt kukorica ki fog száradni. A kivett kukoricákat alaposan hempergessük meg sóban, és már ehetjük is. Frissen a házi főtt csemege kukoricának nincsen párja.

Így lesz rengeteg csemegekukoricánk! Mutatjuk!