Hogyan készítsünk mézeskalácsot 10 perc alatt?
A mézeskalács készítése feltehetőleg egyidős a méz használatával. Hazánkban az Árpád-házi királyok idején a kolostorokban készítettek mézes süteményeket. Mára szinte összefonódott a téllel és ahogy a szaloncukor, úgy a mézeskalács is a karácsonyi időszakban a legkedveltebb. Lássuk, hogyan készíthetjük el olcsón és gyorsan!

Hozzávalók:

  • 1 dl méz
  • 1,5 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 zacskó mézeskalács fűszer (ha nincs, akkor 1/2 evőkanál gyömbér, 1/2 evőkanál szegfűszeg és 1/2 evőkanál fahéj)
  • 1/2 evőkanál szódabikarbóna
  • 45 dkg liszt
  • 12 dkg cukor

 

A mézeskalács tésztájának elkészítése:

Egy lábasba 1 dl mézet, 1,5 dl tejet, 1 csomag vaníliás cukrot, 1 csomag mézeskalács fűszer keveréket, vagy fél evőkanál gyömbért, szegfűszeget valamint 5 dkg vajat összekeverünk.

A tűzhelyen fölmelegítjük, amíg a méz és a vaj fel nem olvad benne.

Egy tálban összekeverünk 45 dkg lisztet, 12 dkg cukrot, fél evőkanál szódabikarbónát (levegőssé, könnyűvé teszi a tésztát), majd  hozzáöntjük a felmelegített vajas-mézes fűszerkeveréket.

Összedolgozzuk a fűszeres tésztát. Igény szerint tehetünk hozzá rumaromát is, így az íze az intenzívebb lesz.
A tészta akkor jó, ha jól formázható állagúra összeáll, ezért, ha szükséges igény szerint öntsünk hozzá egy kis tejet, miközben gyúrjuk.

Ezután a kész tésztát csomagoljuk  fóliába és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra pihenni.

Másnap - a mézeskalács formák kiszaggatása:

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A tésztát kinyújtjuk, kb 3 mm vastagságúra, és mintákat szaggatunk belőle.

Tipp: a maradék tésztából kis puszedliket készíthetünk, amit cukormázzal, dióval, mogyoróval díszíthetünk.

A kiszaggatott formákat a sütőpapírral kibélelt tepsibe rendezzük - szellősen, mert a tészta térfogata sülés közben megnövekszik.

A sütőben 180 C-on 8-10 percig sütjük.

Amint kihűlt, tetszés szerint színes cukormázzal, bevonattal díszítjük.

 

mézes puszedli

 

mézeskalács cukormázzal

 

Lássuk filmen is, hogyan készül a fenséges karácsonyi finomság:

Karácsonyi mézeskalács készítése

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Hogyan kell gondozni a léggömbvirágot?

A léggömbvirág vagy hírharang (Platycodon grandiflorum) egy július-augusztusban virágzó évelő növény.

Részletek »

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.