2010. augusztus 27.

Készítsünk házilag mozart golyót!

CÍMKÉK konyha cukor édesség csokoládé desszert

Ha Mozart tudta volna, hogy a zenéjéhez hasonlóan mennyei finomság is fémjelzi majd a nevét... A marcipános édesség kétség kívül egy érzéki katarzis, csak sajnos elég borsos az ára ahhoz, hogy kedvünkre nassolhassunk belőle. Ezért a legjobb, ha magunknak készítünk egy tálcányit! Nézzük a receptet!

 

A marcipánmasszához:

  • 20 dkg hántolt mandulabél
  • 20 dkg porcukor
  • 0,5 dl víz
  • pár szem keserű mandula
  • 3 ek őrölt pisztácia

 

A töltelékhez:

  • 10 dkg étcsok
  • i5 dkg mogyoró
  • 5 dkg porcukor

 

házi bonbon

 

Bevonáshoz: étcsokoládé

 

A mandulát ledaráljuk, ezután összekeverjük 15 dkg porcukorral. 5 dkg porcukrot feloldnuk 0,5 dl vízben, kevergetjük, míg teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a mandulás keverékhez, majd addig gyúrjuk, amíg,  jól  formázható gombóc nem lesz belőle. A marcipánt megfelezzük, majd hozzáteszük az előzőleg leforrázott, ledarált pisztáciát, és azt is  jól összegyúrjuk.

A  mogyorót szintén őröljük, összekeverjük a porcukorral. Az étcsokit megolvasztjuk, majd összegyúrjuk a mogyorós keverékkel. A keverékből kis golyókat formázunk. A marcipángombócokat 3 mm vastagra kinyújtjuk, majd egy kupicával kiszaggatjuk őket. Fogjuk a golyókat, először a pisztáciás marcipánnal, majd a simával borítjuk be őket, és golyóra formázzuk.Felszúrjuk őket egy-egy fogpiszkálóra, és olvasztott étcsokiba mártjuk. Sütőpapíron szárítjuk. Amint kész, kis üveg tálcán, vagy tortás tálcán tálaljuk.

 

 
Kapcsolodó cikkek

Készítsünk házi tarkedlit!

értékelés