Érdekességek a datolyáról
Ha már volt alkalmunk egyszer igazi datolyát kóstolni, akkor nagy valószínűség szerint hamar beleszerettünk az ízébe. Én mindenesetre így jártam vele. Ismerkedjünk hát meg ezzel az egzotikus gyümölccsel!


Tények a datolyáról

 

  • A datolya egy bogyós gyümölcs, az egyetlen magot rostos endocarp, mesocarp és pericarp
  • A "pericarp" a bogyó külső héja, a bogyó húsos részét pedig "mesocarp"-nak nevezik.
  • A datolya bogyója a magtokban kapcsolódik a fához
  • Egy datolya fürt 500-2000 bogyóból állhat
  • Amikor teljesen megérik a datolya akkor aszalódni kezd, a héja ráncossá válik, és egy viaszos réteg borítja be
  • A beporzás napjától számítva 200 nap kell a beérésig
  • 3 fontos mozzanata van a datolya növekedésének és beérésének, és minden fokozatnak saját neve van: Khalaal, Rutab és Tamr - ez utóbbi már a beérési szint.

 

Tények a datolyapálmáról

 

  • A datolyapálma (Phoenix dactylifera) a Phoenix fajtához tartozó pálmafa.
  • Az tény, hogy a Phoenix dactylifera pálmafa művelése hosszú időkre nyúlik vissza és talán Észak-Afrikából vagy Nyugat-Ázsiából származik.
  • A Phoenix dactylifera fa egy közepes nagyságú pálmafa, ami 20-25 méter magara megnőhet
  • Egy érdekes tény, hogy egyetlen Phoenix dactylifera fa gyökérrendszere több pálmának lehet a forrása.
  • Ennek a pálmafának a levelei, mint nagyon sok pálmafának, szárnyalt, és 2-5 méteresre nő; a tövén redőzött, az alsóbbak gyakran tüskések.

 

datolya-gyumolcs-fa
A datolya szülőfája

 

Tények a datolya pálma történetéről és osztályozásáról

 

  • A régészeti leletek bebizonyították, hogy a pálmafákat már több ezer évvel ezelőtt művelték.
  • Van bizonyíték arra is, hogy az ókori egyiptomiak használták a datolyát bor készítéséhez.
  • Később a pálmafák elterjedtek a mediterrán országokban és a 17.században Kaliforniában és Mexikóban is.

 

Tények a datolya pálma termesztéséről

 

  • Phoenix dactylifera a datolyapálma tudományos neve. Megkülönböztetjük a hímvirágot és a nőivarú virágot a pálmafáknál.
  • Habár ezek a pálmafák termeszthetőek, a magok 50%-a lesz nőnemű, gyümölcsöt hozó fa.
  • Ami ismert tény, hogy a magról nőtt Phoenix dactylifera kevesebb és gyengébb minőségű fürtöket fog teremni.
  • A kereskedelmi ültetvényen a datolyapálma leveleit levágják a jó termés érdekében.
  • Azoknál a pálmáknál, amelyeknél a hímvirágokat levágják, nőivarú fák lesznek belőlük, és sokkal gyorsabban hoznak termést, mint azok, amelyek csupán magról nőnek.
  • A medjool egy népszerű ehető fajta, amelynek nagy és édes gyümölcse van.
  • Az ültetvényen szintén szükség van hímvirágokra is a beporzás miatt.
  • Manapság a porzási szezonban a hímvirágok megvásárolhatók a helyi piacokon.
  • A szabadon élő pálmafák beporzását a szél végzi.
  • Az ültetvényeken a Phoenix dactylifera beporzását főleg kézzel végzik, a biztosabb terméshozam miatt.
  • A kézi beporzást szakképzett személyek végzik, létrát és mászó felszerelést használva.
  • Phoenix dactyliferának 3-6 év kell, hogy gyümölcsöt teremjen, és 7 év után jön létre az igazán életképes termés
  • Egy termési szezonban 100 kg datolya várható egy fától
  • Tulajdonképpen többször kell szüretelni, mert a bogyók nem egyszerre érnek meg.
  • A pálmafa fürtjeit meg kell óvni a madaraktól és az időjárás viszontagságaitól.

 

A következő poénos videó bemutatja, hogy nagyjából hogyan szedik a datolyát:

 

Jamaikainak öltözött (raszta) munkás datolyaszedése

 

Tények a datolya gyártásról

 

  • Egy másik érdekes tény, hogy Egyiptomban a datolyafa a legelterjedtebb gyümölcsfa, és vezeti is a datolyagyártást az évi 1,400,000 tonna terméshozamával.
  • Irán, a 1,000,000 tonna datolya gyártásával tartja a második helyet, és szorosan őt követi Szaúd-Arábia 980,000 tonnával.
  • Más vezető országok a datolya gyártásban az USA, Pakisztán, Algéria, Irak, Szudán, Kína és Líbia.

 

Tények a datolya tartósításáról

 

  • Az olyan tartósító módszerek, mint a füstölés, hőkezelés, mélyhűtés, irradiáció, mind szóba jöhet.
  • A datolyát különválasztva megmossák, és a napra teszik száradni, de aszalni is szokták.
  • Kártevő rovarok ellen úgy kezelik, hogy forró levegőt fújnak rá és becsomagolják.

 

datolya-tal
Datolya csemege

 

Tények a datolya étkezési felhasználásáról

 

  • Sok recept aszerint van kitalálva, hogy mennyire érett a gyümölcs.
  • Használatuk divat a Közel - Keleten a  saláta készítményekhez
  • Az összetört datolyát összekeverjük búza vagy más gabonaliszttel, és számos sütemény és pudingféle készíthető belőle
  • Sok datolya receptet kipróbáltak szendvics krémnek, harapnivalónak partira vagy akár salátáknak

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Ciklámen hagymát szórtam ki a virágágyásra, télen megmarad?

Ha borostyánlevelű ciklámen gumót vásárolt és ültetett, azt nyugodtan kint hagyhatja, hazánkban is télálló.

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

Birs?...

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.