-
Kőműves
-
Bolti Eladó Pénztáros Állás
-
takarító
-
Automata gépkezelő operátor
-
karbantartó
-
Területi értékesítési munkatárs - Győr
-
Területi értékesítési munkatárs - Budapest
-
Csőszerelő
2025. 02. 08
-
Recepciós | Tihany
2025. 02. 13
-
Villanyszerelő
2025. 02. 18
-
Villanyszerelő
2025. 02. 18
-
Digital Content Editor
2025. 02. 18
-
Értékesítési Munkatárs
2025. 02. 18
- További állások »
- Álláshirdetés-feladás »

Elkezdődött itthon is a világ legdrágább fűszerének tartott sáfrány betakarítása.
Magyarországon nagy hagyománya volt a sáfránytermesztésnek. Itthon sok helyen a szőlőtermesztés elterjedése idején szorult vissza a termesztése, elsősorban az amerikai kontinens felfedezését követő fűszerpaprika elterjedése és a többi keleti fűszerek elérhetőbbé válása miatt.
Az utóbbi években azonban újra fellendülőben van a sáfránytermesztés. A többéves múltra visszatekintő úrhidai sáfrányosban idén 8 virággal indult el a szezon. A fővirágzás idén október közepére várható. A betakarítás is egy munkaigényes folyamat, hiszen a virágokat kézzel kell szedni. Amikor virágzik, minden nap szedni kell, mert a fent hagyott virág másnapra elhervad. Annál jobb minőségű a sáfrány, minél frissebben szedték le. Ezért drágább, mint az arany.
Mi a sáfrány?
A sáfrány, arany- narancssárga színű és a sziglice nevű kék virág bibéjéből nyerik. Törökországból származik. Minden elültetett hagyma 4-5 virágot hoz. 5 kg fris vagy 1 kg szárított sáfrányhoz hozzávetőlegesen 70-80 ezer virágra van szükség.
Sáfrány termesztése
A sáfránynak a klímaváltozás kifejezetten kedvez. Előnyére válnak az itthon egyre hosszabb, szárazabb és forróbb nyarak. Egy igazi fényigényes növény. Emellett a sáfrány kedveli a meszes, kötött talajt, azonban rengeteg gyomlálást és a termőföld folyamatos feljavítását igényli – különösen október második feléig, amikor eljön a fővirágzás és a termés betakarítása.

Sáfrány ültetése: ezekre kell figyelni
A sáfrányhagymákat célszerű 10 x 10 cm-es rácsban ültetni, amelyet érdemes nagyjából 80 centinként járósorokkal tagolni, hogy a növények könnyen hozzáférhetőek legyenek. Az ültetési mélység függ a hagyma méretétől. A nagyobb nagyjából 10 centis hagymákat 10-15 centi mélyre érdemes ültetni. Ha kötöttebb a talaj, akkor 5-7 centi is elég lehet. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a sáfrány a lazább, porhanyós talajt szereti, ezért a taposást amennyire lehet, kerülni kell. Az elültetett hagymákat nem nagyon kell öntözni leszámítva a szeptemberi időszakot, de az ágyásokat célszerű gyommentesen tartani.
A sáfrány ősszel növeszti hosszúkás, fűszerű leveleit, majd az ősz második felében és télen virágzik, mely korábbi vetés, vagy évelő ágyás esetén korábbra tolódik.
Milánói sáfrányos rizottó
Mennyibe kerül a sáfrány?
A gyengébb minőséget képviselő fűszer grammja néhány dollárba kerül, de a jobb minőségű termés kilogrammjáért átlagosan 2-15 ezer dollárt is elkérhetnek a piacon.