A finom nagymama szelet receptje

A nagymama szelet hozzávalói: 1 kg marhahús, 1 adag húsleveshez való zöldség, 4 tojás, 20 dkg reszelt sajt, só, bors, petrezselyem, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez. A Besamel mártáshoz pedig: 4 dkg vaj, 3 evőkanál liszt, 2 dl tej.

A nagymama szelet elkészítése

Elkészítési idő: 70 perc
Nehézségi szint: könnyű

Először fözzünk meg a marhahúslevest a szokásos módon. Miután elkészült vegyük ki a levesből a megfőtt marhahúst. Daráljuk le és adjuk hozzá a 4 tojássárgáját a kihűlt sűrű besamelt, a lereszelt sajtot, sót, izlés szerint borsot, apróra vágott petrezselyemzöldet. Jól keverjük össze a masszát, majd keverjük bele a felvert tojás habját.

Keverjük mind jól össze, és ha túl hígnak találjuk, adjunk hozzá némi zsemlemorzsát. Jól formázható, sűrű masszának kell lennie, amiből kb 4 cm hosszú duci rudakat formálunk, majd prézlibe forgatunk, és bő forró olajban kisütünk. Nagyon finom burgonyapürével, főzelékekkel, zöldségkörettel egyaránt.

Piaci árak - 7. hét

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) folyamatosan figyeli a mezőgazdasági termények árait, köztük a zöldségekét és gyümölcsökét is. Hétről-hétre körbejárják a nagyobb piacok és bevásárlóközpontok zöldséges standjait és feljegyzik az árakat.