No SSO cookie

Tavaszi borjúragu: Kaldeneker kitálal - videórecept

Utolsó változtatás: 2010-02-10 | Első közzététel: 2008-08-06
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Tavaszi borjúragu: Kaldeneker kitálal - videórecept
A borjú húsa több vizet és fehérjét, de kevesebb zsiradékot tartalmaz, ezért íze finomabb, egészségesebb, mint a felnőtt marháé. Friss zöldségekkel és fűszernövényekkel ideálisan párosítható.

(A videó lejátszásához gyors internetkapcsolat és friss flash-lejátszó szükséges. Kapcsold be a hangszórókat, vidd a kurzort a fenti képernyő fölé és kattints a megjelenő lejátszás-gombra. Dőlj hátra - mozi van!)

Tavaszi borjúragu: Kaldeneker kitálal - videórecept

Tavaszi borjúragu elkészítése

Hozzávalók négy személyre:

  • 30 dkg Rozmár mélyhűtött borjúlapocka,
  • 2 evőkanál Bertolli Originale olívaolaj,
  • 1 csokor répa,
  • 1 db cukkíni,
  • fél csokor zöldspárga,
  • 1 db karalábé,
  • 2 dl tejszín,
  • 1 csokor zöldpetrezselyem, só, őrölt fehérbors,
  • 1 evőkanál étkezési keményítő.

Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele a finomra összevágott vöröshagymát, majd addig pároljuk, még üveges nem lesz. Adjuk hozzá a kis kockákra feldarabolt borjúcombot, fűszerezzük őrölt fehérborssal és sóval, majd lefedve pároljuk 15 percig. Ha szükséges, az elpárolgott levet pótoljuk vízzel. Amikor a hús már kezd puhulni, adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, majd pároljuk még öt percig. Öntsük hozzá a tejszínt, forraljuk össze, majd hideg vízzel elkevert keményítővel sűrítsük be a pároló levet. Tálaláskor frissen összevágott petrezselyem zölddel szórjuk meg. Körítésnek pesztós rizst készítsünk hozzá.

Pesztós rizssaláta elkészítése

Hozzávalók:

  • 500 g főtt rizs,
  • 2 evőkanál Bertolli extra szűz olívaolaj,
  • 1 csokor friss bazsalikom,
  • 3 evőkanál Bertolli Verde bazsalikom peszto,
  • fél citrom leve,
  • 3 evőkanál parmezán sajt,
  • fél maréknyi dióbél,
  • só, őrölt bors, 3 szál újhagyma.

Tegyük a tálba a megfőzött és kihűlt rizst, adjuk hozzá az összetépkedett bazsalikomlevelet, olívaolajat, pesztót, citrom levét, felkarikázott újhagymát, reszelt parmezánt és a pirított diót. Sóval és őrölt borssal ízesítsük. Keverjük jól össze, majd tegyük a hűtőbe pár órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tavaszi borjúragu: Kaldeneker kitálal - videórecept

Kapcsolódó oldalak:


Szólj Te is hozzá!