No SSO cookie

Mit kell tudni a tárkony termesztéséről?

Utolsó változtatás: 2010-11-10 | Első közzététel: 2010-10-18
(0/ 0)
Cikk nyomtatása » Cikk küldése »
Mit kell tudni a tárkony termesztéséről?
A tárkony borsos ízű, egy leheletnyi ecetes aromával, amely alkalmas halak készítéséhez, de emellett számos más felhasználási módja van a konyhában. Dél-Oroszországból és Nyugat-Ázsiából származik.


Amit a tárkányról tudnunk kell

 

A tárkonyt gyógyászati célra is használják, de sajátos tulajdonsága, hogy a száj enyhe zsibbadását okozza, amikor a leveleket rágjuk. Ez egy aromás, évelő növény, melynek őshazája Szibéria és a Kaszpi-tenger térsége.

Fokozza számos étel ízét, de ehetetlen lesz, ha túlzott mértékben használjuk. A tárkony nagyon jól megy hallal, sertéssel, marhával, baromfival, burgonyával, paradicsommal, sárgarépával és a legtöbb zöldséggel. Naranccsal és citrommal is finom, és készíthetünk tárkonyecetet is belőle. A tárkonyt használhatjuk krémlevesekben, zöldfűszeres vajban és ecetben, levesekben, savanyú krémekben és joghurtokban.

 

Fortélyok a tárkony termesztéséről, vetéséről


A tárkony a jó vízelvezetésű talajt szereti, nem túl magas tápanyagtartalommal. Ugyanolyan hatással van rá a teljes nap, mint a részleges árnyék.

 

Tárkony

 

Egyik legkedveltebb fűszernövényünk, a tárkony kerti termesztése


Vessük el a magvakat áprilisban, 4-5 darabot tegyünk cserepenként. A cserepekben nedves virágföldnek kell lennie, amelyet borítsunk be komposzttal, hogy kizárja a fényt. Tartsuk bent, szobahőmérsékleten. Ha a palánták elkezdtek kibújni, helyezzük őket kívülre, a közvetlen napfénytől óvott helyre. Ritkítsuk meg úgy, hogy 1 cserépben 1 palánta maradjon. A palánták akkor állnak készen a végleges helyükre való átültetésre, azaz a kinti kertbe, amikor 10 cm magasak.

A francia tárkonyt nem lehet magból növeszteni, ugyanis visszavált orosz tárkonyba, ezért csak dugványozással lehet szaporítani. Tehát, ha magból termeljük a tárkonyt, az eredmény orosz tárkony lesz. Ez nagy kár, mert a francia tárkonynak jobb íze van. Ha azt szeretnénk, hogy francia tárkonyunk nőjön, vegyünk egy kis palántát a helyi kertészetben.

 

A tárkony ültetése és gondozása


Ássuk fel jól a talajt ültetés előtt, és közben adjunk hozzá egy maréknyi csontlisztet/négyzetméterenként. Ha a talaj nem jó vízelvezetésű, le kell ásni addig, amíg rothadt szerves anyagot nem találunk - aztán szerezzünk egy kis homokot, és jól ássuk bele a talajba.

Szokásos módon kell elültetni a tárkonyt, csupán arról győződjünk meg, hogy kap elég vizet, ha szárazság van. Válasszunk egy olyan helyet, ahol érintetlenek maradnak 2-3 évig. A tárkony nem különösebben vonzó növény, ezért fontoljuk meg, hogy hova ültetjük. Októberben, a szerves anyagokkal való talajtakarás, segíteni fog a tárkonynak télen, ha a területünkön különösen kemény telek vannak.

A fűszernövény nagyon erőteljes gyökérzettel rendelkezik, de három év után elkezd pusztulni, amint a gyökerek elkezdik megfojtani egymást. A harmadik év őszén ki kell ásnunk a növényeket, válasszuk szét, és ültessük újra őket, jóllehet nem igazán kedvelik, ha megzavarják. Ezért az a legjobb megoldás, ha a komposztba dobjuk, és jövő tavasszal új magokat veszünk.

 

Zsenge-tárkony

 

A tárkony termesztése konténerben


A tárkonyt lehet konténerben termeszteni 2 vagy 3 évig, különös gondozás nélkül – vizet és folyékony tápanyagot adjunk neki, talán kicsit kevesebbet, mint szokás. Télen bent lehet tartani őket, ha van egy napsütéses ablakpárkányunk, de mint azt olvashattuk már, nem egy túl vonzó növény. Egy darab tárkonynak elégnek kell lennie egy normál háztartásban egy évig.

 

A tárkony betakarítása


A fűszernövény felhasználható frissen vagy fagyasztva, csak csípjünk le egy darabot, amikor szükséges. Ha sok tárkonyt akarunk lefagyasztani, a legjobb idő a betakarításra július vagy augusztus eleje.


Szólj Te is hozzá!