Tavaszi borjúragu: Kaldeneker kitálal - videórecept
A borjú húsa több vizet és fehérjét, de kevesebb zsiradékot tartalmaz, ezért íze finomabb, egészségesebb, mint a felnőtt marháé. Friss zöldségekkel és fűszernövényekkel ideálisan párosítható.

(A videó lejátszásához gyors internetkapcsolat és friss flash-lejátszó szükséges. Kapcsold be a hangszórókat, vidd a kurzort a fenti képernyő fölé és kattints a megjelenő lejátszás-gombra. Dőlj hátra - mozi van!)

Tavaszi borjúragu: Kaldeneker kitálal - videórecept

Tavaszi borjúragu elkészítése

Hozzávalók négy személyre:

  • 30 dkg Rozmár mélyhűtött borjúlapocka,
  • 2 evőkanál Bertolli Originale olívaolaj,
  • 1 csokor répa,
  • 1 db cukkíni,
  • fél csokor zöldspárga,
  • 1 db karalábé,
  • 2 dl tejszín,
  • 1 csokor zöldpetrezselyem, só, őrölt fehérbors,
  • 1 evőkanál étkezési keményítő.

Egy nagy lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele a finomra összevágott vöröshagymát, majd addig pároljuk, még üveges nem lesz. Adjuk hozzá a kis kockákra feldarabolt borjúcombot, fűszerezzük őrölt fehérborssal és sóval, majd lefedve pároljuk 15 percig. Ha szükséges, az elpárolgott levet pótoljuk vízzel. Amikor a hús már kezd puhulni, adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, majd pároljuk még öt percig. Öntsük hozzá a tejszínt, forraljuk össze, majd hideg vízzel elkevert keményítővel sűrítsük be a pároló levet. Tálaláskor frissen összevágott petrezselyem zölddel szórjuk meg. Körítésnek pesztós rizst készítsünk hozzá.

Pesztós rizssaláta elkészítése

Hozzávalók:

  • 500 g főtt rizs,
  • 2 evőkanál Bertolli extra szűz olívaolaj,
  • 1 csokor friss bazsalikom,
  • 3 evőkanál Bertolli Verde bazsalikom peszto,
  • fél citrom leve,
  • 3 evőkanál parmezán sajt,
  • fél maréknyi dióbél,
  • só, őrölt bors, 3 szál újhagyma.

Tegyük a tálba a megfőzött és kihűlt rizst, adjuk hozzá az összetépkedett bazsalikomlevelet, olívaolajat, pesztót, citrom levét, felkarikázott újhagymát, reszelt parmezánt és a pirított diót. Sóval és őrölt borssal ízesítsük. Keverjük jól össze, majd tegyük a hűtőbe pár órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tavaszi borjúragu: Kaldeneker kitálal - videórecept

Kapcsolódó oldalak:

Megosztás

Hozzászólások

Édenkertész válaszol

Miért potyognak le citromfáról az apró terméskezdemények?

Az első két évben célszerű az irányított gyümölcs-, illetve virágritkítás.

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

Találkozás

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Jelenleg nincs még új játékunk!

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.