-
Shop eladó
-
közjegyzőhelyettes
-
recepciós asszisztens magán egészségügyi intézményben
-
Traktoros (tolólapos)
-
Segédmunkás, kőműves
-
Szervezetfejlesztő talent
-
Dolgozz szállodai programszervezőként napsütötte nyaralóhelyeken
-
Targonca kezelő bizonyítvánnyal
2024. 07. 23
-
Gyártás előkészítő mérnök
2024. 07. 27
-
Csoportvezető | Győr
2024. 07. 25
-
Targoncás
2024. 07. 27
-
Számviteli ügyintéző-kontroller
2024. 07. 27
-
Raktáros / targoncás
2024. 07. 27
- További állások »
- Álláshirdetés-feladás »
![Ingyen terem az erdőszélen ez a fűszer, isteni lesz tőle a húsleves](https://www.edenkert.hu/fuszeres/2886/nagykep_916x515/a-turbolya-turbolya-receptek.jpg)
Ez az egyik első fűszer-és gyógynövény, ami kora tavasszal előbújik az erdőszélen.
Mire jó a turbolya?
A turbolya (Anthryscus cerefolium H.) illata kissé az ánizsra emlékeztet, különlegesen édeskés ízű növény. Már a rómaiak is használták. A turbolya illóolajat, glikozidát, keserű anyagot tartalmaz. A zöldségleves, húsleves, és a báránysült ízletes fűszere. Kora tavasszal megjelenő zsenge hajtásaiból salátát lehet készíteni. Teája vese, hólyag, légzőszervi és emésztőszervi megbetegedések esetében nagyon hasznos.
A turbolya levelei és virágai gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, például C-vitaminban, kalciumban és vasban. A növény leveléből készült tea például enyhítheti a gyomorproblémákat, mint például az emésztési problémák, a puffadás és a székrekedés. Emellett a turbolya antioxidánsokban gazdag, amelyek segíthetnek a sejtek védelmében az oxidatív stressz és a szabad gyökök okozta károsodásokkal szemben.
Turbolya: hol lehet vele találkozni?
A turbolya jellemzően nedves talajokon, például mezőkön, réteken, erdőszéleken, patakok és folyók mentén nő. Évelő növény, amely tavasszal hajt ki, előbb mint a medvehagyma. Konyhakertben is termeszthető egész évben, ha rendszeresen visszavágják a leveleit.
Turbolya termesztése
Turbolya kiskertben is lehet termeszteni. Vethetjük magról, de egy tövet is hazahozhatunk az erdőből.
Turbolya tartósítása
A turbolyát többféleképpen lehet tartósítani. Elrakhatjuk például a fagyasztóba, de aromáját akkor is megőrzi, ha alacsony hőfokon az aszalógéppel kiszárítjuk.
Turbolya - receptek
A turbolya remek fűszere lehet például a húslevesnek, de készíthetünk belőle egy kis fenyőmaggal, olívaolajjal és parmezánnal pesztót is. Remek választás a turbolya akkor is, ha nem kapunk a boltban koriander levelet.
Turbolyaleves
Két marék turbolyát csipegessünk le a száráról, vegyünk hozzá 6-8 sóskalevet és ½ kg levescsonttal, sóval, 2 liter vízzel, és lassan forralva másfél óráig főzzük. Aranysárga rántást készítünk, késhegynyi paprikával törött borssal ízesítjük és rászűrjük a levest. A levesestálba 1 tojás sárgájával elhabart 1 dl tejfölt teszünk és arra szedjük a levest. Pirított zsemlekockával tálaljuk.
![]() |
Turbolya vértisztító teakeverék
1-1 csomag turbolya, diólevél, tarackgyökér, édes kömény, bengekéreg keverékéből 1 evőkanállal veszünk 3 dl vízhez. Pár perc forralással főzetet készítünk, amelyet este lefekvés előtt megisszuk.