Hogyan készítsünk szalonnás karfiollevest?

A szalonnás karfiolleves receptje

Hozzávalók:

• 1/2 csésze vaj
• 1/2 hagyma – kockákra vágott
• 6 szelet szalonna – kockákra vágott
• 2 sárgarépa – meghámozott és kockákra vágott
• 2 szár zeller – kockákra vágott
• 2 fej karfiol – rózsáira szedve
• jó 2 1/2 l csirke húslé vagy erőleves
• 2 evőkanál petrezselyem – szárított vagy friss
• 4 evőkanál liszt
• 2 csésze tej
• 1 csésze habtejszín
• só és bors- amennyi szükséges

Személy: a recept 8 személyre elegendő

Elkészítési idő: 1 óra

A szalonnás karfiolleves elkészítése

• Tegyünk bele egy nagy edénybe ½ csésze vajat, adjuk hozzá a szalonnát és a hagymát
• Közepes lángon főzzük kb. 10 percig, amíg a szalonna ropogósra nem sül és a hagyma áttetsző nem lesz
• Adjuk hozzá a sárgarépákat és zellert, és főzzük még 10 percig
• Ezután adjuk hozzá a rózsáira szedett karfiolt és a petrezselymet. Fedjük le és főzzük 15 percig
• Töltsük bele a csirke húslét, és így főzzük továbbra. Fedjük be az edényt, és lassú tűzön főzzük
• Egy tepsiben olvasszunk meg ½ csésze vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze, így készítsük el a rántást
• Adjuk hozzá a tejet, keverjük össze jól, és főzzük addig, amíg meg nem vastagodik
• A tejkeverékhez adjuk hozzá a tejszínt, jól kavarjuk össze ezt is
• Aztán ezt a tejkeveréket adjuk hozzá a leveshez
• Ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal
• Melegen szolgáljuk fel