Mézes-citromos karfiol
A mézes-citromos karfiol elkészítésekor használhatunk bármilyen típusú mézet, amit szeretünk, legyen az gyengébb vagy erőteljesebb ízű. Most pedig lássuk, hogyan kell elkészíteni ezt a különleges ínyencséget!

A mézes-citromos karfiol elkészítésének receptje

 

Hozzávalók - 4 személyre:

  • ¼ bögre extraszűz olivaolaj
  • 1 közepes méretű karfiol megtisztítva, kb. 3 cm-es virágokra szedve (7 bögre)
  • 1 közepes méretű vöröshagyma, apróra vágva
  • 2 kanálnyi méz
  • 1 teáskanálnyi korianderpor
  • ½ teáskanálnyi édes sült paprika
  • ¼ teáskanálnyi összetört pirospaprika
  • 2 kanálnyi friss citromlé
  • ½ teáskanálnyi finomra reszelt citromhéj
  • 1 kanál frissen tört koriander

 

virgaira_szedett_karfiol_width
Virágaira szedett karfiol

 

A mézes-citromos karfiol elkészítése:

Melegítsünk fel 3 kanálnyi olivaolajat egy kb. 30 cm átmérőjű serpenyőben (legjobb a vas serpenyő) közepesnél nagyobb hőfokon. Adjuk hozzá a karfiolt és egy fél teáskanálnyi sót, majd kavarjuk jól össze. Süssük tovább kavarás nélkül, amíg a karfiol egyik oldala megpirul, kb. 4 percig. Fordítsunk meg minden darabot, és süssük őket tovább, amíg másik oldalukon is megpirulnak. Csökkentsük le a hőfokot közepesre, és süssük még további 4 percig, meg–megkavargatva, addig, amíg teljesen megpirulnak.

Időközben, egy kis tálban kavarjunk össze 2 kanál vizet és a maradék 1 kanál olivaolajat a hagymával, a mézzel, a korianderrel, a paprikával és a fűszerpaprikával.

Tegyük a hagymás keveréket a serpenyőbe és süssük, meg–megkavargatva, amíg a hagyma megpuhul, kb. 1 percig. Süssük tovább, folyamatosan kavargatva addig, amíg a levének legnagyobb része elpárolog, és a karfiolon kialakul egy máz. Tegyük ki egy tálba, kavarjuk  hozzá a citromhéjat és levet. Szórjuk  meg a korianderrel. Tálaljuk azonnal.

 

mezes-citromos-karfiol-receptje
Mézes-citromos karfiol

 

Tápérték-információ (egy adagra):

  • Kalória (kcal): 200
  • Zsírok (gr): 14
  • Zsírkalória (kcal): 120
  • Telített zsírok (gr): 2
  • Protein (gr): 2
  • Egyszeresen telítetlen zsírok (gr): 10
  • Szénhidrát (gr): 20
  • Többszörösen telítetlen zsírok (gr): 1.5
  • Nátrium (mg): 190
  • Koleszterin (mg): 0
  • Rostok (gr): 5

Megosztás

Édenkertész válaszol

Mi ez a szobanövény és hogyan szaportható?

A legtöbb dracéna faj légbujtással szaporítható.

Részletek »

Fotójáték

Legfrissebb fotó:

szorgoskodó

Kvízjáték

Aktuális játékunk:

Egy csodás palackkert tulajdonosa lehetsz

Eseménynaptár

Szaknévsori ajánló profi kiváló ügyfeleink közül Regisztráljon Ön is

1172 Budapest, Szikra u. 1.
6300 Kalocsa, Malom u. 27.
1021 Budapest, Budakeszi út 95.
7763 Egerág, Kertész dűlő 595.